夏季是指立夏到立秋前,即「立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑」六個節氣。

夏天的「長」,是秋天「收」的基礎。若夏天養生不當,「長」氣不足,供給秋天收斂的能力差了,就會發生瘧疾之類的疾病,到了冬至時,病情就可能加重了。因此夏季養生之事不可不用心。

夏季「外熱內寒」,飲食注意哪些?

夏屬火,主長養。夏季心氣旺盛,心主火,味屬苦。在五行,火能剋金,金屬肺,肺主辛。故在飲食上,宜「減苦增辛」,以養肺氣。在飲食上可多食苦瓜、綠茶之類帶有苦味的食品,能減少心火過盛剋肺金的情形。(註:減苦增辛,「減苦」是減去心對應之苦味,而吃苦味的東西可以降心火、制心火,吃得越多制約性越強。)

人體在夏季之時,由於陽熱盛於外,伏陰潛於內,故胃腸功能下降,腎氣相對不足,人與自然環境同樣都呈現著「外熱內寒」之象。所以在飲食上該注意些甚麼?古人又如何度炎夏?書中是這麼記載的:

《養生鏡》:「夏之一季是人脫精神之時,此時心旺腎衰,液化為水,不問老少,皆宜食暖物,獨宿調養。」;《頤身集》:「夏季心旺腎衰,雖大熱不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥。」

《養生書》:「夏至後秋分前,忌食肥膩餅、臛油酥之屬,此等物與酒漿瓜果,極為相仿,夏月多疾以此。」

《養生鏡》大概的意思是指,「心旺腎衰」乃陽旺陰弱之意,古人在夏季食養調和身體陰陽平衡的方法上,提倡食暖物以扶充陽氣,獨宿調養以顧護陰液;而《頤身集》與《養生書》也提到,夏季時飲食不可過於寒涼,過食冷飲,多食則易損傷脾胃,使人吐瀉。不宜過食肥甘厚味之品,飲食以清淡容易消化的食物為宜。

炎夏喝粥, 清涼解暑又補養

夏季暑熱之氣外蒸,身體的毛孔開泄,容易多汗而耗損人體的陰液,因此多進稀粥是夏季補充體液(力)的重要方法。如在早晚餐時喝粥,午餐時喝湯,既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。

介紹4道適合在夏日食用的稀粥:

綠豆粥

有清暑、健脾、解毒的作用。適於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症患者食用。

扁豆粥

可健脾化濕、和中消暑止瀉。既可預防中暑,又能治療中暑所致的吐瀉、食慾不振等病症。(註:食用扁豆時宜注意須煮至全熟,因未煮熟的扁豆易引起頭痛、嘔吐、腹瀉、心悸等中毒反應。)

絲瓜粥

具有清熱、化痰、涼血解毒的功效。對熱病、身熱煩渴、喘咳痰黃、疔瘡、癰腫等病症有較好的防治作用。

荷葉粥

具有清熱解暑、涼血止血的功效。可防治夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。

中午小睡片刻 趁機調養心氣

夏日中午是人體心氣正旺之時,午休小睡是簡單易行的調養心氣方法,心臟不好者,更應確實實行。

因烈日酷暑極易損耗汗液,而「汗為心之液」,故夏季心氣最易耗傷。心氣耗損,則神無所主,人易昏沉嗜睡。所以心臟不好的人,在炎熱的夏日容易心氣不足,出現心悸、胸悶、多汗、頭暈、倦怠乏力,此時心神的調養特別重要。

如嵇康《養生論》云:「夏季炎熱,更宜調息靜心,常如冰雪在心,炎熱亦於吾心少減,不可以熱為熱,更生熱矣。」

要記得平時應保持心平氣和,靜心調息,慢慢做到心靜自然涼的狀態,可避免心氣損耗更甚。

心火過旺者,清腦熱能助好眠

失眠者,多由陽不能歸於陰導致。平時心火過旺的人(如:思慮多、煩躁之人),容易陽氣亢奮在上,難以潛入陰分,以至於失眠。這時可以用苦蕎麥皮、黑豆皮、綠豆皮、菊花、決明子等清涼退火的材料作為枕頭的填充物,以清腦熱。長期使用,可以健腦明目,促進睡眠。

此外,還可以將嘴巴張開,以發出「呵」氣的方式來疏散心火,使其順調,那麼身體就能安康。◇