海鮮料理是我上課常示範的品項,如果在量販店買到好的大蝦,我習慣用最原味、方便的方式來烹調。雖然製作容易,但卻香氣十足、令人吮指回味。

材料:

大蝦5~6隻

橄欖油1大匙

大蒜5瓣(切碎)

新鮮檸檬1顆(擠汁)

岩鹽適量

黑胡椒適量

做法

1.加熱平底鍋,放入大蝦煎香,翻面後撒上大蒜碎。

2.擠入新鮮檸檬汁,以岩鹽與黑胡椒調味即完成。 

3.本文摘編自《輕盈.減齡.防失智!地中海美味廚房》◇