絲瓜小籍

絲瓜屬葫蘆科一年生攀援草本植物,性味甘平,入肺、胃、肝經。絲瓜老時內含絲絡很密,故名絲瓜;由於絲瓜老時有絲狀羅織之筋條,又名天羅,別名天絲瓜、天羅、布瓜、蠻瓜、吊瓜。原產印度,宋朝即見於醫書,南方苗人多植。

絲瓜乾燥成熟果實的維管束,稱為絲瓜絡,絡為羅的轉音,性味甘涼,別名絲瓜筋、絲瓜網、天羅線、天羅筋、千層樓、稜角絲瓜、絲瓜布、絲瓜殼。因其如人體之經絡,故能通經絡。

絲瓜以長度分有長、短2種,短如小冬瓜,長者數尺。以顏色分,有白絲瓜、肉絲瓜,市場多售肉絲瓜。以品種分有米管種絲瓜、長筒種絲瓜、竹竿種絲瓜、菱角絲瓜。澎湖絲瓜除蒸、煮、炒外,特別可用油炸食用。絲瓜老時作蔬食用,含多種營養物質、纖維素。絲瓜以肉滑多汁者佳,煮湯、煎炒皆宜。

絲瓜醫膳

1.降血壓、降膽固醇

絲瓜、辣椒、紅蘿蔔、牛蒡各1條,芹菜3錢陰乾,食材全入玻璃罐,倒入米醋蓋過食材,密封3日,每日取50cc,加水稀釋200cc飲用。

2.耳痛

絲瓜1條、大蒜2顆,搗汁,滴入耳中,每次2滴。

3.牙痛

老絲瓜1條、茶葉1錢,水煎服。

4.風熱牙痛

絲瓜1條,用鹽擦搓,煆存性研末,頻擦患牙。

5.腮腫

絲瓜1條,用鹽擦搓,煆存性研末,用水調勻外敷。

6.喉痺

絲瓜搗汁,灌之。

7.聲啞

天羅水50cc,含口中慢慢嚥下。

8.化痰止咳

絲瓜適量,煆存性研末,以紅棗肉為丸,彈子大,每服1丸,溫酒送服;若久咳不癒,早晚各服1次。

9.清熱化痰

絲瓜1條,炒百合,加薑、蒜調味。

10.肺癰、肺痿、慢性支氣管炎

天羅水100cc,含口中慢慢嚥下。

11.補肺腎

絲瓜、蝦米各適量,炒食,加薑調味。

12.乳汁不通、腫痛

絲瓜絡7錢,燒成灰,米酒40cc拌勻,一次服完。

13.乳汁不通,或出不暢

絲瓜連子,燒灰研末,用溫酒送服2錢,服後蓋被出汗。

14.乳腺炎

絲瓜絡2兩,3碗水煮成1.5碗水,內服,並外淋患處。

15.促乳汁分泌

絲瓜、毛豆各適量,炒或煎湯;或絲瓜、鰱魚或鯽魚1條煮湯;或絲瓜絡1兩、豬蹄半斤,煮湯,加蔥、薑、酒、鹽調味。

16.痧穢腹痛、消暑解毒

絲瓜嫩葉,打汁服。

17.酒積酒痢、便血腹痛

乾絲瓜適量,煆存性研末,酒送服2錢,亦治腸風下血。

18.美容

絲瓜、菊花各適量,煮水喝。

19.皮膚美白柔細

用絲瓜絡洗澡按摩,或絲瓜搗汁,加等量酒精、蜜調勻,沐浴後擦皮膚。

20.清潔皮膚、除皺

絲瓜葉煎湯,沐浴。

21.痔瘡出血、子宮出血

絲瓜絡燒黑研末,每服2錢。

22.婦人血崩不止

老絲瓜、棕櫚各適量,燒灰存性,鹽湯送服,即止。

23.下血危篤不可救

古用老絲瓜1條燒存性、槐花以2:1比例共研末,空腹,用米飲服下2錢。

24.睪丸偏墜

絲瓜葉3錢、雞子殼2錢,各燒存性,共同研末,溫酒送服。

絲瓜小叮嚀

1.絲瓜嫩葉可做蔬食。

2.絲瓜與白蘿蔔同食,傷元氣,久食易陽痿。

3.脾胃虛寒腹瀉,寒嗽、寒痰、陽痿者忌吃絲瓜。

4.絲瓜皮含有易致咽喉發癢過敏物質,煮食宜去皮,若同皮煮,加薑3片,可化解。

5.絲瓜吃時若有苦味,是含葫蘆素較多,多食恐過量,易中毒,產生腹瀉,甚至脫水、嘔吐、低血壓、影響腎功能。◇