海帶小籍

海帶屬海帶科植物的海帶,或翅藻科植物昆布的乾燥葉狀體,生長於海中,性味鹹寒,入肝、胃、腎經。海帶是昆布類的海藻類,藥效與昆布、海藻相同,似海藻而粗,柔弱而長,短細者良,粗者不中食。漁民將海帶曝曬乾燥後,用以束縛器物,故名海帶,別名昆布、綸布,日本人稱之為細昆布。

海帶小籍

海帶有軟堅散結、消痰之功效,性寒潤下,能清熱降火、利水消腫。治痰飲,帶濁、瘰癧、癭瘤、疳脹、疝瘕、癰腫、瘺瘡、腳氣浮腫、水腫、小便不利。主治12種水腫、肛漏、肛口瘡口反覆流膿或膿血,甚致流出糞。也能催生,治婦女病,久服令人瘦。

海帶為製造碘質原料之一,對於全身淋巴腺結核、缺碘性甲狀腺腫、甲狀腺瘤有輔治之效,尤能預防血管硬化、降膽固醇、血脂,為咳喘水腫、高血壓、冠心病、肥胖的輔助食療。海帶含豐富礦物質,能抗饑、預防骨鬆與貧血,並且使牙堅固、骨骼壯、面容潤、美髮。海帶葷素皆宜,生食,將海帶切絲,加麻油、醬油等調味料拌做涼菜,爽口美味;熟食,經常與豬、鴨等肉做成紅燒或湯。

海帶膠能清腸排毒,促進體內放射物質排出體外與減肥,也能解煤火毒、醒酒消食。海帶葉能治地方性甲狀腺腫。海帶根主治催生、婦人病、水腫。

海帶醫膳

1.小兒痰咳嗽

海帶、栗子各適量,煮湯。

2.咽喉痛

海帶適量,煮湯,含著湯慢嚥。

3.高血壓

海帶2兩、米2兩,煮粥;或海帶4兩、雲耳半斤,或以1:2比例,熱炒,加蒜、蔥花、醋、鹽、醬油調味。

4.高血壓伴肝火旺、易怒

常食海帶煮湯。

5.減脂袪濕

海帶、冬瓜各適量,煮湯。

6.降血脂、血壓

海帶5錢、綠豆2兩,煮湯,可加紅糖。

7.補腦力

海帶2兩、鰱魚1條、油菜1兩、白米3兩,煮粥。

8.補血

海帶、生菜各適量,煮湯。

9.補氣血

海帶3兩、白米3兩、陳皮2錢,煮粥,可加白糖。

10.促進骨牙發育

海帶半斤、豬柳梅4兩,燉熟,加蔥、薑、油、酒調味。

11.牙齒保健

海帶、菠菜各適量,煮湯。

12.冠狀動脈保健

海帶3錢、決明子3錢、藕5錢,煮湯,可加調味料。

13.心臟瓣膜保健

海帶1兩、薏仁1兩,燉熟,加入煎好之蛋,再煮3分鐘,加調味料。

14.乳腺腫增生

海帶2兩、瘦肉2兩,煮湯,加鹽、麻油,湯成再加金橘葉煮3分鐘。

15.消脂軟堅、降壓

海帶5錢、瘦肉2兩、白米3兩煮,加蔥、鹽調味。

16.消腫

海帶5錢、荔枝肉乾5粒,水煎服;或海帶5錢、海藻5錢、小茴香2錢,水煎服。

17.活血軟堅

海帶2兩、荔枝核1兩、陳皮5錢,煮湯,可加調味料。

18.甲狀腺腫

海帶7錢、綠豆2兩、白米1兩、陳皮2錢,煮熟,可加紅糖或鹽。

19.癭瘤、大脖子

海帶半斤微炒後蒸15分鐘,加芝麻3兩、醋、糖、橄欖油。

20.濕疹

海帶4兩、冬瓜連皮半斤、紫菜5錢,煮湯,可加調味料。

海帶小叮嚀

1.海帶利水消腫力較弱,須與其它利尿藥同用。

2.甲狀腺機能亢進者勿食海帶,海帶含碘多,恐加重病情。

3.妊娠、哺乳不可吃海帶,易致胎兒、嬰兒甲狀腺機能障礙。

4.海帶性寒滑,脾胃虛寒、脾虛腹洩、痰多、體瘦者不宜多食。

5.吃海帶時,勿喝茶、勿吃酸澀水果,以免影響海帶所含鐵的吸收。◇