藕小籍

藕屬睡蓮科植物的乾燥根莖節部,性味生寒熟溫味甘,入心、脾、肺經,別名光藕節、藕節疤、菡萏、芙蕖。《本草綱目》稱之為「靈根」,並說藕之花葉常偶生,不偶不生,故根曰藕,或雲藕善耕泥,故字從耦,耦者耕也。以藕之節及其兩端節間部位做藥,故名藕節,或藕節疤。

藕熟用甘溫,養心血補虛、益胃、舒鬱、健脾、止瀉、止怒,久服令人歡。富含營養成份,易消化、可充飢,滋食強壯,是果中靈品。輔治肺熱咳,煩躁口渴,食慾不振,脾虛瀉洩,一切血證。《本草綱目》稱藕之功為:「補中養神,除百病,常服輕身耐老,延年益壽。」又說:「新採嫩藕勝太醫。」

藕醫膳

1. 眼前房積血

藕節1兩半,水煎服,1天2次,早午各1次。

2. 遠視

藕、芹菜、黃瓜各等份,加入檸檬汁15c.c.、水150 c.c.打汁。

3. 鼻息肉

生藕節2兩、烏梅肉1兩、白礬5錢、冰片1錢,共研末吹患處,1天多次。

4. 流鼻血

藕打汁服,並將汁滴入鼻孔,或藕煮湯喝。

5. 酒糟鼻

藕半斤燉熟,加紅糖。

6. 耳鳴

藕、黑芝麻、豬肉各適量,煮湯。

7. 養心安神

藕7兩、蓮子3兩、龍眼乾1兩,煮粥或湯。

8. 加強凝血功能

藕1斤半,甘蔗、梨、鮮生地各半斤打汁;或海參1兩、炒藕3兩,加入調味料。

9. 老人血瘀

藕粉1兩、核桃3兩,衝開水加些糖。

10. 降血糖

藕3兩、鱔魚1條,燉湯。

11. 肺結核咳嗽

藕3兩打碎,加薑汁、鹽、白糖。

12. 久咳

枸杞1兩、紅棗5枚、薑2片,水煮30分鐘,2匙藕粉用開水調勻,加入前湯再煮5分鐘。

13. 時氣煩渴

藕打汁加蜜服。

14. 生津止咳

藕、甘蔗各適量,打汁喝。

15. 夏季除濕熱

藕半斤、綠豆3兩、苡仁3兩、米3兩,煮粥,可加糖。

16. 醉酒

藕打汁頻服。

17. 吐血不止

鮮藕節搗汁飲。

18. 諸失血證

熬濃藕湯飲,日久自癒。

19. 胃出血

藕半斤燙熟,加米醋、糖、薑末少許。

20. 胃潰瘍

藕節內入蜜,蓋上節,蒸20分鐘,吃藕喝其湯汁。

21. 健脾開胃

藕半斤、糯米6兩、白糖少許,煮粥或湯;或藕搗泥拌糯米飯,做成丸子。

22. 健胃

藕、枸杞以2:1比例煮湯。

23. 促進食慾

藕節1節,加酒、鹽、糖、醋、油、蔥花、花椒炒。

24. 急性胃炎

藕3兩、粳米3兩、紅糖少許,煮粥。

25. 腸炎腹瀉

藕打汁1500 c.c.,開水送服。

26. 熱痢

藕打汁,熱酒調服。

27. 中暑上吐下瀉腹痛

生藕打汁頻服。

28. 腸癌化療脾虛洩瀉

藕半斤,加醋3匙、醬油、糖炒。

29. 勞倦損脾、大便下血

藕節研末,加人參、白蜜煎湯送服。

30. 盲腸保健

藕、芹菜、冬瓜、野菊花各等份,或各約3兩,水煎服。

31. 舒肝利膽

藕、綠豆各適量煮湯。

32. 腎炎保健

藕、甘蔗各等量,打汁飲。

33. 強腎

藕1節,黑米3兩先浸1小時,蒸熟後加糖。

34. 血淋、痛脹欲死

髮灰2錢,用藕汁調服,連服3日。

35. 產後餘血上衝

藕適量煮汁服。

36. 產後血悶腹脹

藕節搗汁,和熱童尿飲。

藕小叮嚀

1. 女性多有瘀,藕為養生聖品。

2. 藕生食宜選鮮嫩,煮食宜用老壯者。

3. 產後忌生冷,獨藕不忌,因其能散瘀血。

4. 藕生於水中,補而性涼,最宜熱性病,可退內臟熱。

5. 市售藕粉多有假,摻合它粉,真品多呈粉小片、扁塊狀。

6. 藕最補心脾之法,用砂鍋、桑柴,緩火煨至極爛,入蜜煉,收乾而食。◇