蔥小籍

蔥屬多年生草本植物,分屬百合科、石蒜科、蔥科,古名芤,別名大蔥、小蔥、火蔥、木蔥、青蔥、葉蔥、胡蔥、水蔥、蔥仔,性味辛溫,入肺、胃、大腸經。蔥以其諸物皆宜,又名菜伯、和事草,亦為菜販買菜送蔥的人情菜。蔥初生稱蔥針,紛綠色葉簇稱蔥管、蔥袍,葉稱蔥青,白色葉鞘稱蔥白,葉中黏性汁液稱蔥汁、蔥苒。

蔥醫膳

1.中惡卒死、自溢垂死

古法用蔥心黃刺鼻中,男刺左鼻,女刺右鼻,出血即癒,並以蔥刺入耳中。

2.小兒無故卒死

古法用蔥白塞下部、兩鼻孔,只要氣通或得嚏即生。

3.小兒感冒初起

蔥白6錢、生薑3錢,搗碎,放杯中,沸水沖,其氣薰口鼻。

4.小兒感冒

蔥白2錢、豆豉2錢、白米2兩,煮粥。

5.小兒夏季發熱

蔥搗汁,拌麻油,擦手心、足心、印堂、後頸。

6.感冒發燒

蔥、薑等量加點鹽,搗碎布包,擦胸前、後背、風池穴、手心、腋窩、肘窩、腳心數遍,平臥,出汗即熱退。

7.一般感冒

粥煮熟,加蔥白服後,蓋被或穿厚衣,令出汗。

8.感冒頭痛

蔥白煎湯,熱氣熏鼻,待溫內服;或蔥白加薑(比例4:1)煮水趁熱服。

9.流行性感冒

蔥白1兩、淡豆豉4錢、老薑或生薑1兩,可加茶葉1錢,煎湯去渣,趁熱一次喝完後,蓋被或穿厚衣,使出汗,甚效。

10.傷風鼻塞、鼻竇炎、急慢性鼻黏膜炎

蔥白搗汁滴鼻。

11.慢性鼻炎

吃飯或菜時,拌生大蔥咀嚼,使辣味透鼻中。

12.鼻塞

蔥白1錢、薄荷1錢、菊花3錢,沸水沖悶5分鐘,加蜜調當茶飲;或用蔥白搗汁擦鼻口。

13.頭脹痛

蔥插入鼻或耳內,令氣通。

14.傷寒頭痛

蔥根、豆豉各適量浸酒,煮飲,亦可解煩熱,補虛勞。

15.過敏性鼻炎

蔥、薑、鹽、芫荽加入雞肉紅棗粥內食用;或蔥白1兩、米酒2碗、豬的腰內肉2兩,燉食。

16.流鼻血

蔥一把搗汁,加點酒,滴入鼻孔。

17.咽喉痛

蔥白切段,火微烤,縱切包喉,外用布縛;或用蔥白煮水漱口。

18.妊娠傷寒

蔥白煮湯喝,加生薑更佳。

19.耳塞住感

蔥、薑各適量,煮水喝。

20.外傷耳聾初起

蔥汁滴入耳內。

21.胸悶

紅棗20枚,煮沸20分鐘,加蔥3兩,再煮沸10分鐘。

22.妊娠胎動

蔥白、香豉各適量煎湯,加阿膠服。

23.妊娠胎動下血

蔥白濃煎飲,未死即安,已死即下,無效再煎再服。

24.妊娠六月胎動

蔥白濃煎,去渣,一次服完。

25.幼兒吐乳、大便稀、手腳冰冷

蔥白加乳汁燉熟喝。

26.小兒盤腸內釣腹痛、膀胱輸尿管一時閉塞

蔥煎湯洗下腹,另再搗蔥貼臍上,待尿出痛止。

27.陰毒腹、唇青、內臟重要血管閉塞

蔥白一把,揉一揉放肚臍上,外用熨斗熨之,蔥壞再換,連熨半小時;若手足溫則可救,手足不溫則不治。

28.胃寒痛

蔥白5錢、生薑6錢、紅棗10枚、米4兩煮粥,可加紅糖。

29.久嘔

蔥白加鹽,搗爛捏成餅狀敷臍。

30.受風傷引起腹瀉

蔥、鹽炒熱,布包敷臍。

31.急性腸胃炎

蔥白搗爛炒熱,布包熨臍。

32.痢疾腹瀉

蔥白、韭白各適量,加米煮粥。

33.老年便秘

牛奶200c.c.煮熟,加蜜、蔥汁各100c.c.。

34.腹水

蔥白10根或大一把、芒硝3錢,搗一搗敷臍上,1天1次。

35.赤白蟲痢、阿米巴痢

蔥煮粥,每天吃,可加蒜、韭菜,麻痺腸蟲。

36.蛔水性腹痛

蔥白1兩搗汁,加麻油調,空腹1次吃完,1天2次。

蔥小叮嚀

1.蔥同棗食,令人病。

2.表虛多汗、氣虛易汗者不可單服。

3.蔥含揮發精油,汗腺發達、狐臭者少食。

4.蔥同蜜食,易生有毒物質致腹瀉,亦傷眼睛。

5.服中藥地黃、常山,不可吃蔥,使人營衛枯澀、髮白。

6.蔥不宜煎、煮、炸過久,煮味增、魚湯、麵湯,熄火後加蔥花,可口美味。◇