蔥小籍

蔥屬多年生草本植物，分屬百合科、石蒜科、蔥科，古名芤，別名大蔥、小蔥、火蔥、木蔥、青蔥、葉蔥、胡蔥、水蔥、蔥仔，性味辛溫，入肺、胃、大腸經。蔥以其諸物皆宜，又名菜伯、和事草，亦為菜販買菜送蔥的人情菜。蔥初生稱蔥針，紛綠色葉簇稱蔥管、蔥袍，葉稱蔥青，白色葉鞘稱蔥白，葉中黏性汁液稱蔥汁、蔥苒。

蔥醫膳

1.中惡卒死、自溢垂死

古法用蔥心黃刺鼻中，男刺左鼻，女刺右鼻，出血即癒，並以蔥刺入耳中。

2.小兒無故卒死

古法用蔥白塞下部、兩鼻孔，只要氣通或得嚏即生。

3.小兒感冒初起

蔥白6錢、生薑3錢，搗碎，放杯中，沸水沖，其氣薰口鼻。

4.小兒感冒

蔥白2錢、豆豉2錢、白米2兩，煮粥。

5.小兒夏季發熱

蔥搗汁，拌麻油，擦手心、足心、印堂、後頸。

6.感冒發燒

蔥、薑等量加點鹽，搗碎布包，擦胸前、後背、風池穴、手心、腋窩、肘窩、腳心數遍，平臥，出汗即熱退。

7.一般感冒

粥煮熟，加蔥白服後，蓋被或穿厚衣，令出汗。

8.感冒頭痛

蔥白煎湯，熱氣熏鼻，待溫內服；或蔥白加薑（比例4：1）煮水趁熱服。

9.流行性感冒

蔥白1兩、淡豆豉4錢、老薑或生薑1兩，可加茶葉1錢，煎湯去渣，趁熱一次喝完後，蓋被或穿厚衣，使出汗，甚效。

10.傷風鼻塞、鼻竇炎、急慢性鼻黏膜炎

蔥白搗汁滴鼻。

11.慢性鼻炎

吃飯或菜時，拌生大蔥咀嚼，使辣味透鼻中。

12.鼻塞

蔥白1錢、薄荷1錢、菊花3錢，沸水沖悶5分鐘，加蜜調當茶飲；或用蔥白搗汁擦鼻口。

13.頭脹痛

蔥插入鼻或耳內，令氣通。

14.傷寒頭痛

蔥根、豆豉各適量浸酒，煮飲，亦可解煩熱，補虛勞。

15.過敏性鼻炎

蔥、薑、鹽、芫荽加入雞肉紅棗粥內食用；或蔥白1兩、米酒2碗、豬的腰內肉2兩，燉食。

16.流鼻血

蔥一把搗汁，加點酒，滴入鼻孔。

17.咽喉痛

蔥白切段，火微烤，縱切包喉，外用布縛；或用蔥白煮水漱口。

18.妊娠傷寒

蔥白煮湯喝，加生薑更佳。

19.耳塞住感

蔥、薑各適量，煮水喝。

20.外傷耳聾初起

蔥汁滴入耳內。

21.胸悶

紅棗20枚，煮沸20分鐘，加蔥3兩，再煮沸10分鐘。

22.妊娠胎動

蔥白、香豉各適量煎湯，加阿膠服。

23.妊娠胎動下血

蔥白濃煎飲，未死即安，已死即下，無效再煎再服。

24.妊娠六月胎動

蔥白濃煎，去渣，一次服完。

25.幼兒吐乳、大便稀、手腳冰冷

蔥白加乳汁燉熟喝。

26.小兒盤腸內釣腹痛、膀胱輸尿管一時閉塞

蔥煎湯洗下腹，另再搗蔥貼臍上，待尿出痛止。

27.陰毒腹、唇青、內臟重要血管閉塞

蔥白一把，揉一揉放肚臍上，外用熨斗熨之，蔥壞再換，連熨半小時；若手足溫則可救，手足不溫則不治。

28.胃寒痛

蔥白5錢、生薑6錢、紅棗10枚、米4兩煮粥，可加紅糖。

29.久嘔

蔥白加鹽，搗爛捏成餅狀敷臍。

30.受風傷引起腹瀉

蔥、鹽炒熱，布包敷臍。

31.急性腸胃炎

蔥白搗爛炒熱，布包熨臍。

32.痢疾腹瀉

蔥白、韭白各適量，加米煮粥。

33.老年便秘

牛奶200c.c.煮熟，加蜜、蔥汁各100c.c.。

34.腹水

蔥白10根或大一把、芒硝3錢，搗一搗敷臍上，1天1次。

35.赤白蟲痢、阿米巴痢

蔥煮粥，每天吃，可加蒜、韭菜，麻痺腸蟲。

36.蛔水性腹痛

蔥白1兩搗汁，加麻油調，空腹1次吃完，1天2次。

蔥小叮嚀

1.蔥同棗食，令人病。

2.表虛多汗、氣虛易汗者不可單服。

3.蔥含揮發精油，汗腺發達、狐臭者少食。

4.蔥同蜜食，易生有毒物質致腹瀉，亦傷眼睛。

5.服中藥地黃、常山，不可吃蔥，使人營衛枯澀、髮白。

6.蔥不宜煎、煮、炸過久，煮味增、魚湯、麵湯，熄火後加蔥花，可口美味。◇

 

 

 

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