都說有玩有吃才完美,而一提到日本東北地區的美食,就不得不提到大名鼎鼎的仙台牛舌、竹葉魚板、碗子蕎麥麵、烤米棒火鍋等等等等。

品嚐包含當地人文風情與歷史悠久的美味料理和小吃可以說是了解當地文化的好方法。今天,我們就從雫石王子大酒店出發,去逛逛雫石附近的特色雪糕店,並體驗自製蕎麥麵的樂趣。

Gelato雪糕專賣店「松果」

松果雪糕店內出售的雪糕口味多種多樣。(倪君/大紀元)
松果雪糕店內出售的雪糕口味多種多樣。(倪君/大紀元)

這家有名的岩手縣三大Gelato雪糕店之一的雪糕店有著一個很可愛的名字——松果(松 ぼっくり)。它位於岩手山腳下,也在去岩手縣有名的溫泉——網張溫泉的中途的路上。在這裏,店主人使用每天早上剛擠的新鮮牛奶,根據季節,手工製作出各種口味的Gelato雪糕。

Gelato雪糕是意大利款式雪糕的意思,通常Gelato的脂肪含量和熱量比普通奶底雪糕更低,保持身材的女生們可以不用太擔心喔!可以說,好的Gelato代表的是「新鮮、天然、匠心」。真正的Gelato只能在專賣店裏才能吃到,不能在超市買,因為後者不能保證新鮮度。

被周圍大自然環抱的松果雪糕店,停車場經常都泊滿來一品其美味的食客的車輛。

松果雪糕店內出售的雪糕口味多種多樣。(倪君/大紀元)
松果雪糕店內出售的雪糕口味多種多樣。(倪君/大紀元)

根據季節的不同,雪糕的口味會有所改變,即使如此,每天都有十幾種口味的雪糕可供選擇:芝士、黑豆、士多啤梨、紅薯、朱古力、南瓜、藍莓、抹茶、芝麻……您可以選擇買單一味道或是選擇買兩款不同味道的雪糕,不過幾乎所有客人都會選擇買兩種味道的雪糕,因為真的是每種口味都想試一試。

自製蕎麥麵體驗

吃完了雪糕,我們來到了雫石町役場農業者培訓中心。在這裏,蕎麥麵愛好者協會的成員會教我們如何製作蕎麥麵。

一進房間就已經擺好了製做蕎麥麵的器具。100%蕎麥粉做出的蕎麥麵就叫作「十割蕎麥麵」,這次我們要做的就是「十割蕎麥麵」。

老師示範,教我們如何製做蕎麥麵。(倪君/大紀元)
老師示範,教我們如何製做蕎麥麵。(倪君/大紀元)

手工製做蕎麥麵是一個非常用心的過程,要充滿愛心,並且懷著做出好吃食物的心情,才能做出好吃的蕎麥麵。

水的份量為蕎麥粉一半,而每一次加水都只是加入一半左右的水,分數次加入。加入水以後,先是輕柔地搓揉蕎麥粉,從麵粉到形成麵團,都要揉上一定的時間,最後將麵團揉成扁球型,再由中央部位至上而下壓平,成圓餅狀後再擀成長方形(厚約1-2mm),撒上蕎麥粉,上下左右對折之後就可以切條了。

待水滾後放入煮約1分鐘撈起,把蕎麥麵泡在冷水中洗掉外表滑膩的部份,再加入調味料就完成了。都說自己親手做出蕎麥麵才最好吃,您也一定要來試試喔。

南部鐵器裝飾品「流工房」

南部鐵器裝飾品「流工房」。(倪君/大紀元)
南部鐵器裝飾品「流工房」。(倪君/大紀元)

來到日本岩手縣,就不得不提到南部鐵器。南部鐵器是指日本岩手縣南部鐵器協同組合聯合會的加盟供應商製作的鐵器。 南部鐵器是岩手縣傳承400多年的工藝技術,強調利用傳統的手工鑄造法煉造精美的生鐵製品。也許是岩手縣所孕育出的匠人精神,使得傳統文化得以傳承 。

「流工房」生產的南部鐵器製品。(倪君/大紀元)
「流工房」生產的南部鐵器製品。(倪君/大紀元)

「流工房」生產的南部鐵器製品。(倪君/大紀元)
「流工房」生產的南部鐵器製品。(倪君/大紀元)

南部鐵器裝飾品「流工房」的設計師兼社長原本是一位建築設計師,因為發現南部鐵器產品較為單一,希望能將南部鐵器更加廣泛地運用到生活之中,從而開始了製做融合日本漆器技術的鐵器產品,這樣一做就是十幾年。現在除了多層上漆的鐵器餐具之外,還研發了首飾和牆磚等生活用品。而每件產品都注入了設計師對生活的熱愛。◇