位於南韓西南部的新安郡,座落在一片多島的海域上,因而被稱為「島嶼的故鄉」。一座座美麗的島嶼像寶石般點綴著新安,在清靜的海域上有著廣闊的灘塗和美麗景緻。

「被聯合國教科文組織指定為生物圈保護區的得天獨厚的自然環境,在礦物質和鍺含量豐富的土壤上,在海風的吹拂下生長的農產品和清淨海域出產的水產品,是我們家鄉的自豪和寶貝!」新安郡守高吉鎬說。

味道濃郁 富含維他命纖維

新安郡的六大農業特產:菠菜、柘、生薑、無花果、南瓜、百香果,五大水產業則是:石斑魚、鮑魚、蝦、八爪魚、海苔。
新安郡的六大農業特產:菠菜、柘、生薑、無花果、南瓜、百香果,五大水產業則是:石斑魚、鮑魚、蝦、八爪魚、海苔。

水產品當中,新安郡的海苔頗負盛名。新安郡礦物質和鍺含量豐富的灘塗很多,是水產品的天賜寶庫,其中新安灘塗的石苔味道和香氣很濃,深受美食家好評,因有著最高的品質而自豪。

南韓國內出產的海苔可分為石苔和一般海苔兩種,石苔又分為海蘚苔(小腸苔)和四角紋苔,一般海苔分為真苔和放射紋海苔。

新安郡的海苔有95%是石苔,鮮甜而香氣濃郁,特別是採用跟自然條件相同的支柱式的傳統養殖方法生產的石苔,其谷氨酰胺(Glutamic acid)、白氨酸(Leucine)等氨基酸和有降低血中膽固醇含量作用的牛黃酸(Taurine)和丙氨酸(Alanine),比其它地區生產的海苔含量高。

海苔含有豐富的維他命A和「乳酸多糖」的食物纖維,有助增強身體的免疫力。此外,海苔比大豆的蛋白質多,比蔬菜含更豐富的維他命C,被稱為冬天的大海藥草,特別是新安的海苔,是在鍺元素含量高的灘塗生產出來的,鈣、鐵、磷、鎂、鈉、錳等含量豐富。

在新安郡海域上生產的「小腸海苔」石苔,是在當地早期生產的海苔品種,成長快,11月開始到12月約30多天生產出來的是最高級的品種。比一般的海苔,葉肉厚,咀嚼的時候口感很好,在嘴裏散發的香味很濃,是南韓美食家首選的海苔,市場價格是一般海苔的兩倍以上,也因石苔是高收益的品種而受關注。

支柱養殖出鍺鈣豐富海苔

新安郡的海苔頗負盛名,礦物質和鍺含量豐富,其中新安灘塗出產的味道和香氣很濃,深受美食家好評。
新安郡的海苔頗負盛名,礦物質和鍺含量豐富,其中新安灘塗出產的味道和香氣很濃,深受美食家好評。

新安郡是由島嶼組成的地區,分佈著寬為378平方公里的灘塗,建造的支柱式的養殖場具有養殖鍺、鈣等天然礦物質豐富的海苔的地理特性。新安海苔2014年2月登上國立水產品品質管理院的「地理性標識」制度。「地理性標識」等同於農水產品和其加工品的名氣、品質保證,產品具有特定地區的地理性特性,只有這樣的農水產品和農水產加工品才能使用這種標識,標注在特定地區生產製造和加工。

新安郡是多島海上國家公園,聯合國教科文組織生物圈保護區,海洋保護區,Ramsar濕地和悠緩城市等。在沒有污染的環境下,農業和漁業共存,每個月每個季節均產出豐富多樣的農水產品。郡內不同島嶼都有各具特色的文化和景觀。

地區特產有黑山斑鰩、鯧魚、黃姑魚、八爪魚、蝦醬、海苔、大蝦等水產品。農特產品則有菠菜、無花果、梨、柘、花生、寬葉韭、大蔥、大蒜等,可以說是寶物之島。

新安郡被稱為是「群島的故鄉」,有著天賦的自然環境和景觀,是可以讓五感滿足的休養勝地。1,025個像寶石一樣的島嶼群,可以說是小小島嶼的銀河界。新安郡地區不光被聯合國教科文組織指定為生物圈保護區,而且還是Ramsar濕地、國際悠緩城市等,是受到各種環境團體認證的清淨地區;生態多樣化,棲息著豐富的動植物,有充份潛力發展為世界生態觀光的麥加地。◇