進入寒冷的天氣，熱量補充當然不可少。薯仔營養豐富、飽足感佳，是多用途的食材，多吃薯仔也能提升人對寒冷的適應力。這次做的這道「風琴薯仔」，吃起來口感特別且美味。
食材
小薯仔6顆
煙肉3片
無鹽忌廉40g
芝士絲少許
調味料
黑胡椒少許
鹽少許
意大利香料約10g
步驟
１．以兩根筷子架底，薯仔切片就不會切斷。
２．準備一鍋清水，將薯仔澱粉洗掉，這樣可以避免薯仔黏在一起。洗後將薯仔擦乾。
３．忌廉融化後加入意大利香料拌勻，均勻塗在每片薯仔片間隔內。
４．進焗爐烤20分鐘（200度）。
５．20分鐘後取出，將煙肉夾入薯仔內，灑上鹽及黑胡椒鋪上芝士絲，再烤15分鐘即完成。◇
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