對抗冬季癢需注意的飲食

宜少吃辛辣刺激食物或溫燥進補食材，辣椒、燒烤及油炸物、羊腩煲、薑母鴨、十全大補、麻油雞、酒、咖哩、胡椒、咖啡、濃茶等。

這些食材偏燥熱，助長身體的火氣，而身體的陰血就好比是水份，火越大越容易把身體的陰血津液等滋養濡潤的物質燒乾，身體更加缺水，無法滋養肌膚，加重搔癢的情況。

宜多吃「滋陰養血潤燥」食物及藥材，幫助皮膚築一道防護罩。

「滋陰養血潤燥」食物：菠菜、紅鳳菜、白背黑木耳、紅蘿蔔、蕃茄、矮瓜、秋葵、海帶、紫菜、珊瑚草、車厘子、提子、蘋果、藍莓、覆盆子（野莓）、桑椹、蔓越莓（小紅莓）、黑芝麻、海參、雞蛋、海蜇皮、牛筋、豬腳筋、鳳爪、蛤蜊（花甲）等。

可加入冬令進補又具有「滋陰養血潤燥」的中藥材：阿膠、麥冬、百合、玉竹、熟地、當歸、黑芝麻、何首烏、枸杞、桑椹、山藥、山茱萸、女貞子、丹參、紅棗等。

當歸玉竹烏雞湯

藥材：當歸2錢、玉竹3錢、何首烏3錢、枸杞3錢

食材：烏雞腿3隻、米酒半碗、水適量

做法：烏雞先以熱水沖淨去血水或熱水川燙過，將材料一併放入電鍋燉煮即可，食用前可添加適量調味料。

作用：補血滋陰，潤澤皮膚。◇

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