美國費城一家餐廳不以營利為目的,凡是到該餐廳用餐的顧客都可自行決定要付多少錢,多付和少付,甚至不付都可以。該餐廳希望藉此讓經濟條件不佳的窮人,也能有上餐廳吃頓飯的機會。

據《赫芬頓郵報》報道,這家餐廳位於費城西部商業區,店名叫「人人吃飯餐館」(EAT Cafe),其EAT為Everyone at the Table的縮寫,意指每個人在餐桌上,亦即人人有飯吃之意。

此餐廳一餐的建議價為15美元,含有三道菜。顧客在收到帳單時,可視自己的經濟情況在帳單上寫上自己想付的金額。少付和不付都沒關係,多付也不會被拒絕。

在全美各地,以這種方式經營的餐廳大約有50家。而這家餐廳之所以也這麼做,係出自於其老闆奇爾頓(Mariana Chilton)的想法。身為非營利組織「無飢餓社區中心」(Center for Hunger-Free Communities)主任的奇爾頓表示:「有人認為,窮人沒有資格吃好的料理,或享受食物帶來的一些喜悅,我希望破除這種觀念。」

基本上,這家餐廳每個星期都會換菜單,並提供營養和素食的選擇。但該餐廳的食物預算很緊,每星期僅有大約750美元,因此相當依賴來自超市、教堂、麵包店和當地其它團體的食物捐贈,而這些捐贈佔了其所有食物供給的15%左右。

該餐廳除了服務一般的顧客之外,也幫助過無家可歸的人、掙扎求生的母親、為債務所苦的學生等。

有些當地居民會定期光顧這家餐廳,因為他們希望支持該餐廳幫助人們的使命。而在社區會議中得知這家餐廳的當地居民席夢思(Sally Simmons)則說:「我們喜歡一個地方歡迎任何人光臨這樣的概念。」

如果你想贊助這家餐廳,但未能前往費城的話,你也可以在網站上捐款給他們。◇