書獃子相信凡事書中都有答案,在買麵包一事也不應有例外,我在佛羅倫斯中央市場開市不久,早早來到聞名遐邇的「奈波奈」,人龍還沒有太長,我不困難就擠到可以看到收銀員眼白的地方,把一張大鈔遞過去,用我自認為發音正確的意大利文向他要了三個燉牛腸麵包(panino con Lampredotto)、三個煮牛肉麵包(panino con Bollito)、以及1公升的奇揚地紅酒(Chianti)……
旗開得勝之後,我更加有信心擠向三文治師傅的處理櫃台,大聲叫出我的注文內容,並且豪氣干雲地為醬汁選擇了tutte le salse。只見師傅拿起一個圓麵包,腰上用刀劃出一個缺口,叉子從鍋中挑出一大塊牛肉,痛快地切了十來片(後來我們發現麵包夾的牛肉幾乎有半磅以上),夾入麵包中,再對著牛肉澆上紅、綠兩種醬汁,最後再把整個麵包拿進鍋中沾一下牛肉汁,才包進紙張中,完成了一個煮牛肉麵包。接著製作燉牛腸麵包,師傅用大叉叉出一串像生腸一樣的內臟,已經燉煮成紅色(應該是和蕃茄一起燉煮的結果),一樣豪快地切了十數刀,鼓鼓地塞滿了一個麵包。我要的紅酒則是從一個大桶裏像水龍頭一樣流出,注入一個大玻璃瓶裏。沒多久,我們捧著堆如山積的戰利品,走向臨近的公共桌椅,開始據案大嚼起來。那牛肉柔軟多汁,那牛腸滋味甘美,紅色辣醬嗆辣有勁、綠色青醬香郁清新,連那一公升價格低廉的紅酒,搭配著牛肉牛腸的脂肪,也顯露出一種圓潤的滋味……

表面上看,這是一場「知識的勝利」。書獃子讀了書,找到對應世界的方法,而當書獃子面對真實世界,世界也果真如出一轍回應了他剛得來的「新知識」。但等我回到家,重新上網想更弄清楚甚麼是Lampredotto。這一次,我找到的是意大利文版的「維基百科」(wikipedia),卻發現「維基百科」告訴我完全不一樣的故事……(節錄完)◇

――節錄自《旅行與讀書》/新經典文化出版公司

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