炎熱的夏天大口吃冰淇淋吃或是喝下一大口冰飲，那一瞬間冰爽的感受也許讓很多人覺得很享受。可是通常緊接而來的瞬間急促的頭疼又會讓很多人馬上後悔自己的貪吃。 

這種由於吃冰淇淋太快導致的「冰淇淋頭痛」也叫「大腦冷凍（brain freeze）」，科學家們叫做 「蝶顎神經節神經痛」。 

德州農工大學醫學院神經病學專家、臨床助理教授和頭痛專家斯蒂芬妮．托裏斯表示，當冷凍食物接觸到顎部時，有一種對寒冷很敏感的神經細胞「蝶顎神經節」，會被刺激到，並向大腦傳遞信號，導致血管急速收縮擴張，從而引起頭疼。

「蝶顎神經節」在身體裏是一種非常重要的神經細胞。很多頭疼，如偏頭痛或密集性頭痛等，都和這種神經細胞有關。因此患有偏頭痛的病人發生「冰淇淋頭痛」的概率也普遍偏高。

一般「冰淇淋頭痛」短的只持續幾秒，長的要好幾十分鐘。這種頭痛對身體或是神經系統並不會造成甚麼傷害。但是頭痛的本身也會讓人很難受。如果疼痛長時間不消去的話，可以慢慢的喝一些溫水，緩解上顎和大腦的冷凍知覺。 

另一個辦法是用舌頭頂住上顎，也同樣可以幫助大腦「回暖」。 

不過，要預防「大腦冷凍」和頭痛的最好辦法就是不要貪涼，慢一點吃冰淇淋。◇

 

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