台灣一家聞名的牛爸爸牛肉麵,在Facebook上提到CNN採訪該店,老闆並感謝許多老顧客長期的照顧與支持將繼續努力。CNN介紹,牛爸爸提供八款牛肉麵,其中世界最貴的「元首牛肉麵」,要價新台幣1萬元(約325美元或港幣2500元)。

CNN 9月12日報道「全球最貴牛肉麵在台灣」,在一碗牛肉麵通常不超過6美元的台北市,牛爸爸賣的「元首牛肉麵」收取325美元,而且客人很樂意為此付錢。1990年成立的牛爸爸提供八款牛肉麵,從最平價的牛爸爸牛肉麵約16美元(500元台幣)到「元首牛肉麵」都有。

「元首牛肉麵」隨附一碗牛肉清湯。(牛爸爸牛肉麵官網)
「元首牛肉麵」隨附一碗牛肉清湯。(牛爸爸牛肉麵官網)

牛爸爸第二代老闆王尹奇表示,就算是店內最平價的牛肉麵,對某些人來說也是天文數字,但烹調牛肉麵的方式,讓他們與眾不同。每一碗牛肉麵至少都匯集美國和澳洲的四種不同頂級牛肉,而只有油花分佈均勻最頂級的牛肉,才會放入「元首牛肉麵」中。

牛爸爸的牛肉,都要經過三天的熬煮和冷藏,才會被切成特定形狀,以達到完美的質感和風味。王尹奇說,他們店內的座位最多只能坐18到20人。如果客人太多,不可能讓每一碗牛肉麵的味道趨近完美,與其追求「量」,他們更專注於「質」。

王尹奇透露,自己和父親都是牛肉麵的粉絲,即使家裏在賣牛肉麵,出外吃飯仍會點牛肉麵,甚至去以小籠包聞名的鼎泰豐,也一樣還是點牛肉麵來吃。