主廚簡介

姓名:梁志生

廚齡:40餘年

經歷:

1. 美心飲食集團日本首間

中菜旗艦店副主廚

2.海城酒樓(Ocean City)主廚

3.作為特邀嘉賓參與著名烹飪

節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》

4.美國富商George Bowles 御用廚師

材料

冬瓜2.5磅

荷葉1片

雲苓2安士、薏米2安士

鵪鶉4隻、蜜棗4粒

梁師傅小貼士

l冬瓜消暑利水,雲苓、薏米能健脾祛濕,利水消腫。

l荷葉性平味甘,能清暑利濕。

l鵪鶉肉質鮮美,營養價值高,含有豐富的蛋白質和維他命,且脂肪少,具有益中補氣、強筋骨、消結熱、利水消腫的作用。