菠蘿是夏天頗受歡迎的熱帶水果,除了好吃之外,它還有許多有益健康的營養成份。

據「自然新聞網站」(naturalnews.com)報道,菠蘿可以促進人的整體健康,包括幫助消化及提升免疫力。其最重要的養生成份是菠蘿酶(bromelain,菠蘿蛋白酶,或稱菠蘿酵素),具有消炎的功效(像處方藥物一樣有效),例如:讓牙齦消腫,降低關節炎的疼痛,降低對健康的不良影響。

另外,有時發炎了,但症狀並不明顯,也未引起疼痛,此時,菠蘿酶就可以消除發炎時會產生的自由基,確保身體功能正常。有研究指出,菠蘿酶有助於標示癌症細胞死亡,減少癌症腫瘤的數量。

除了上述的功效之外,菠蘿酶能分解蛋白質,因此可用於手術後消腫,以及降低鼻竇炎的不適,也能用於改善消化不良的問題。再者,它可以減少痰或黏液,是許多人感冒時最先選擇的化痰聖品;可以鞏固牙齦,有助於牙齒的保護及穩固;可以降血壓及促進眼睛健康,可說是優質兼美味的健康食物。

菠蘿心是寶 別浪費

菠蘿酶主要分佈於菠蘿的果實和莖部(包括菠蘿心),且莖部的含量是果實的10倍。因此,切菠蘿時不要去除菠蘿心,果肉、菠蘿心一起吃最營養,也不會浪費食物。另外,菠蘿酶在嘴裏會引起刺痛、咬舌的感覺,可以塗抹少許鹽巴在生菠蘿上,就能減少咬舌感的產生。◇