中醫認為,紅棗有調養臟器、滋補氣血等功效。它富含環磷酸腺甘、兒茶酸,能防癌降壓,而最突出的特點是它的維他命含量高。一項臨床研究顯示,連續吃紅棗的病人,比只吃維他命藥劑的病人健康恢復的速度快3倍以上,因此被譽為「天然維他命丸」。

紅棗含有多種人體必須的維他命和18種氨基酸、礦物質,其中維他命C含量是葡萄、蘋果的70~80倍,蘆丁(Rutin)的含量也很高,此二者對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。

以下5種紅棗養生的吃法,可以讓你紅顏不老。

紅棗生薑茶

功效:    可養胃。每日清晨煎服或泡水代茶飲。每日數次,每次15~25克。

材料:    紅棗、生薑各半斤,甘草、丁香、沉香、鹽。

做法:    1. 生薑切片,甘草、丁香、沉香搗成粉末。

2. 將所有材料放進煮壺煎煮,或用沸水沖泡。

紅棗蜂蜜膏

功效:    臨睡前喝湯吃棗,能加快入睡,改善失眠。每日2次,每次服15毫升。

材料:    紅棗2斤、蜂蜜500克。

做法:    1. 紅棗洗淨去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁。

2. 將蜂蜜加入棗汁中,於火上調勻成棗膏,裝瓶備用。

蒸紅棗木耳

功效:    有美顏祛斑的作用,並可緩解面部黑斑。每日早、晚餐後各吃一次。多吃蒸棗還可以起到一定預防哮喘的作用。

材料:    紅棗10顆、黑木耳15克、冰糖適量。

做法:    1. 紅棗用清水泡約2小時,黑木耳用清水泡發。

2. 將所有材料放進碗內,加清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成。

紅棗薏米湯

功效:    有滋潤皮膚的效果,常喝此湯可使皮膚少生暗瘡。

材料:    紅棗15顆、薏仁米一把、白果15克、桂圓肉10克、熟鵪鶉蛋去殼6顆、紅糖適量。

做法:    將所有材料放入鍋內同煮40分鐘,再加入鵪鶉蛋煮30分鐘,最後加入適量紅糖調味即可。

紅棗粳米粥

功效:    適合便秘、氣血不足的人食用。

材料:    紅棗、粳米、當歸和白糖適量。

做法:    1. 當歸用溫水浸泡片刻,加水    煎成濃汁,去渣。

2. 將當歸汁與粳米、紅棗和白糖一同加水(適量),煮成粥。◇