美國國家資源保護局的一份報告說,每一個美國人每個月平均扔掉的食物就超過20磅,相當於每年有1,650億美元的食物進入垃圾埋葬場。如果學會怎樣妥善地儲藏食物,不但可使食物保持原味、節省伙食費,還可以減少食物的浪費。

番茄留在料理枱上,不要放進雪櫃。離開陽光的直接照射,將它們面朝上,放在室溫下。在寒冷的雪櫃裏,番茄會失去原味和水份,如果短期儲藏,把它們放進紙袋,保存在廚房裏最陰涼的地方。◇