檸檬汁中的維他命及鉀的含量極為豐富,被譽為美容聖品,而且還具有抗菌、提高免疫力及防治心血管疾病的功效。若能堅持每天早上喝一杯檸檬汁,則有下列7項健康效益:

1.減肥

檸檬汁能助你減肥,因為飲用後可減輕飢餓感,就會少吃食物。換言之,均衡的營養再加上檸檬汁,讓你的飲食量少質精,既減肥又健身。

2.增強免疫力

檸檬汁中含有豐富的維他命C, 能提高機體免疫力、加速傷口癒合、預防感冒等。從長遠的角度看,免疫力的提高也意味著減少患癌症的機率。

3.美容

檸檬汁含大量的維他命,能防止和消除皮膚色素沉澱,起到美白皮膚的作用。

4.增強消化功能

檸檬汁有助於減輕消化系統的負擔,促進體內毒素的清除。早晨一杯檸檬汁可讓胃腸道排出積存的毒物。

5.護肝

肝臟是五臟六腑的中心,其合成的膽汁是消化液的重要成份,更是人體最重要的解毒器官。人體通過飲食攝入和代謝產生的有毒物質,大多得經過肝臟的分解,才能排出體外。檸檬汁的護肝作用與它能刺激膽汁分泌、促進毒素排瀉有關。此外,檸檬汁中所含的大量維他命,也有營養肝細胞的作用。

6.保護大腦

檸檬汁含有大量的鉀離子,有健腦、增加大腦機能的功效。腦細胞和神經纖維需要靠鉀元素來完成大部份工作,大腦一旦缺鉀,運作就會失常。

7.調節酸鹼平衡

雖然檸檬汁呈酸性,但當它進入人體後,經過代謝就變成了鹼性,因為檸檬汁中的鉀陽離子是強鹼性。早晨一杯檸檬汁,就可以把體內的pH值(酸鹼度)調節好。

此外,檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶的形成,從而預防腎結石。更鮮為人知的是,檸檬也能祛痰,且功效比橙和柑橘還強。然而,必須注意,檸檬汁會損害牙齒的琺瑯質,所以應該用涼開水稀釋後再喝。◇