端午節包糉,如何包得又快又靚又好味,真是考驗工夫。大埔一商場昨日舉辦《全港第四屆最快包糉王大賽》迎接端午節,活動邀請媽媽帶著孩子一起動手包糉競逐本次大賽。現場並有師傅示範製作超過2.5米長傳統黃金蘆兜糉,讓大家驚嘆不已。

參賽各組均以節日特色打扮,並於限時內鬥快包糉,參加親子活動的同時感受傳統節日氣氛。最後由袁女士和兒子獲得本屆「最快包糭王」。袁女士說:「每年都參加這個活動,和小朋友一起來體驗一下。」袁女士直言,希望自己的孩子可以多一些了解中國的傳統節日:「來參加這個活動一方面因為這是一個親子活動,另一方面希望讓小朋友更加了解節日的重要性,因為端午節是中國很傳統的節日。」

齊為保存傳統節日出力

從大陸陝西來港定居多年的吳女士和兒子獲得本次大賽的「最合拍大獎」。被問到為甚麼來參加此次活動時,她說:「我覺得很有意義,大家來這裏一起慶祝這個節日,很開心。這又是親子活動,感覺很好。」

提及端午節,吳女士說:「以前在陝西,家裏都是自己包糉子來吃的,都是很傳統的,還會吃雞蛋呢。在太陽出來之前,要將包好的糉子拋到河水裏,還會用河水來洗臉,這樣做會明目。」吳女士認為中國傳統的節日很重要,值得保留:「這很有意義,很傳統,應該要保留下來」。

大記總廚梁兆璋現場教授參賽者如何製作中山蘆兜糉。梁師傅說:「我喜歡將中山的糉,這個傳統(食品)帶給香港的市民。」梁師傅認為,保存中國傳統的文化對於傳統的源遠流長是很重要的,他說:「香港,現在我們說的『本土文化』越來越少了,現在包糉的手藝已經不是很多人懂了,所以能讓後一輩的人知道我們怎樣包出很好的糉子啊,讓廣大的市民知道我們還是保持這個傳統啊,其實是很好的事。」◇