魚肉味道鮮美,脂肪含量低,營養價值高。其所含脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。維他命D、鈣、磷,能有效預防骨質疏鬆症。但正確吃魚,才能補充所需的營養,患有以下疾病者吃魚反而適得其反。

1.痛風患者

痛風是因為人體內的普林代謝發生紊亂,造成尿酸增加,一旦尿酸過高無法順利排出時,就會以結晶的方式沉積在關節或周遭的部位,造成腫脹疼痛。因此,痛風患者急性發作期要禁食一切肉類及高普林的食物。

痛風患者通常在飽餐一頓後發作,所以也被稱為「帝王病」。一般來說,海鮮普林較高,尤其是蝦、蠔、干貝、虱目魚、吳郭魚、白帶魚、白鯧魚等,盡量不吃。草魚、鯉魚普林相對較低,可以少量攝取,平時要多吃蔬果,多喝開水。

2.出血性疾病患者

魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),有防止膽固醇黏附血管壁的作用,對於動脈粥樣硬化者有益。但如果是血小板減少、血友病、維他命K缺乏等出血性疾病人者要少吃或不吃,因為EPA可抑制血小板凝集,而加重出血性疾病患者的出血症狀。

3.肝腎功能嚴重損害者

魚類蛋白質含量豐富,攝入過多會加重肝、腎負擔。肝硬化時血小板偏低,機體難以產生凝血因子,容易引起出血。如果再食用EPA含量高的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化。

4.某些藥物服用者

魚蝦等富含組胺酸的食物,在人體內可轉化為組胺,若服用抗組胺藥物如止咳藥,最好不要吃魚,以免抑制組胺分解,造成組胺蓄積,引起組胺過敏反應,而導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。

不少深海魚都含有組胺物質,若組胺攝入超標,匯進血液循環中,導致組胺過敏反應。因此,過敏體質或曾經因吃魚蝦類食物發生皮膚過敏的人更要慎吃。