「一日之計在於晨。」用美味健康的早餐開啟你的一天,往往能讓人得到身體與心靈的滿足快樂。製作一頓優質早餐並不需要複雜的烹飪技巧,對於料理新手來說,常做早餐可以磨練簡單的廚藝,增強自己的下廚信心。

對於把關家人健康的媽媽們而言,如何組合出有變化的早餐就非常重要。下面我們要提供你一些健康早餐的點子。

奇亞籽+水果+麵包

超級食物奇亞籽可以灑在水果上,增加早餐的健康指數。
超級食物奇亞籽可以灑在水果上,增加早餐的健康指數。

奇亞籽被稱為超級食物,它含有豐富的膳食纖維,且蛋白質成份在植物中算很高。建議你可將水果切片,撒上奇亞籽,再搭配雜糧多士或麵包。水果可以選擇自己喜歡的,像是香蕉也非常適合。

燕麥粥+水果

燕麥粥適合想要快速出門的日子。
燕麥粥適合想要快速出門的日子。

燕麥片同時含有可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維,吃了對人有益。為了增加營養的豐富性,必須再搭配水果,可以選擇藍莓、士多啤梨、泥猴桃、香蕉等水果。如果想要濃郁的口感,還可以再加入一些牛奶。這樣做起來快速簡單的早餐組合,非常適合要上班的日子。

水果乳酪奶昔

早餐時胃口不佳,不喜歡吃太多食物嗎?水果乳酪奶昔是很好的選擇,準備一些你喜歡的水果,像是冷凍的藍莓、士多啤梨、香蕉,然後加入一些希臘乳酪,最後選擇牛奶、果汁或者椰子水。將所有你想要的食材加在一起,用果汁機或食物調理機打成美味果昔。

鬆餅+水果+蜂蜜

用鬆餅機做格子鬆餅,吃之前再放上美味水果。
用鬆餅機做格子鬆餅,吃之前再放上美味水果。

如果你有鬆餅機,可以製作格子鬆餅,沒有機器的話,也可以製作簡單的圓形鬆餅。除了鬆餅外,你還需要水果來增加營養成份。將水果擺在鬆餅上,再淋上蜂蜜,就是一頓豐盛美味的早餐。記得不要加忌廉,這樣容易增加身體負擔。

牛油果+蛋+麵包

將泥狀牛油果、煎蛋鋪在麵包片上,就是一道美味健康的早餐。
將泥狀牛油果、煎蛋鋪在麵包片上,就是一道美味健康的早餐。

牛油果可以養顏美容,且能保護心臟健康。它含有對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸。將牛油果搗成泥狀,鋪在麵包切片上,煎一顆蛋放在上面,就是一道美味健康的早餐。這種早餐組合也適用於下午點心。

藜麥+堅果

藜麥被印加人稱為穀物之母,是南美洲居民的傳統食物。藜麥含有人體所需的多種氨基酸,並含有鉀和鎂。是許多素食者喜歡的食物。可以將藜麥放在牛奶中煮,然後再加入自己喜歡的堅果,如杏仁、胡桃等。藜麥也很適合作為米飯的替代品。

單純的蛋與麵包

相信沒有人不喜歡最簡單的蛋三文治了。使用橄欖油煎蛋,並且加入一點檸檬汁,起鍋前灑上鹽和胡椒。準備營養的雜糧麵包切片,將蛋放在麵包上,再放上家裏的起司,這樣的早餐讓你能帶著好心情出門。

製作健康瑪芬

瑪芬製作容易,成功率高。利用假日一次多做一些,即使是上班日也能享用自製的美味點心。為了讓你的瑪芬更健康,製作時記得加入藜麥、椰子粉和乳酪,增添瑪芬的營養成份。◇