席捲全球的巴西黑心肉風暴,最大進口地之一的香港雖然前日已宣佈暫時禁止所有該國生產的冷藏及冰鮮肉類和禽肉進口,但事件仍未平熄。港府仍容許已流入巿面的巴西凍肉銷售。有立法會議員指,巴西腐肉被揭發用致癌的添加劑物料醃製,即使煮熟,亦只能解決細菌問題,致癌化學物質不會消失,威脅市民健康,當局應馬上將巴西凍肉下架。

食物及衛生局局長高永文昨早指,巴西凍肉在本港所佔比例非常大,當局有待掌握更多資料才考慮是否需回收。他表示,已向巴西當局及巴西駐港領事館跟進,暫時只知道有21間公司正接受調查,其中5間證實有出口肉類到本港,唯至今仍未掌握到涉及的批次和種類等資料。據悉,食環署尚未掌握本港零售商戶名單。

煮熟致癌物仍不消失

立法會食物安全及環境衛生事務委員會主席黃碧雲昨日指,巴西爆出「黑心肉」事件至今已6天,對當局至今仍未披露涉事公司的名單感到震驚,批評當局處事「矇查查」。她又指,巴西腐肉被揭發用致癌的添加劑物料醃製,即使煮熟,亦只能解決細菌問題,致癌化學物質不會消失,威脅市民健康,建議應暫時將所有巴西肉類下架,待巴西方面證實無問題後始恢復發售;市民暫時不宜購買或食用巴西肉類;又建議當局協助商戶,向巴西方面交涉及追討賠償。

外媒則引述巴西衛生專家指,正常的肉呈現自然紅色,而腐壞、變質的肉,色澤偏黃或偏深色,肉質也較為鬆散、不勻稱,提醒消費者小心。

香港凍肉海鮮批發零售商會前秘書長鄭興昨早在電台節目批評,政府一刀切暫停所有來自巴西肉類產品的做法倉促,引起不必要恐慌,造成市場混亂,恐市民或會擔心所有入口凍肉都不安全,影響銷售。

飲食業立法會議員張宇人則批評,目前還未了解到有關問題的肉類批次,不應要求將所有巴西肉類產品下架。他指,本港食肆廚房不論食材來源,烹煮前都會確保食物無問題。

餐飲聯業協會會長黃家和表示,過去十多年本港餐廳採用凍肉至少六、七成來自巴西,因價錢較美國、澳洲等地便宜15%,而消費者亦受落。他稱,受禁令影響,食肆要即時找其它貨源,如澳洲牛肉、大陸豬肉。他預計肉價會飆升三成,無辦法都要轉嫁給消費者。

據了解,現存在港巴西凍肉多達200個貨櫃,具體貨量、總重量不詳,估計可維持本港約一、兩個月用量。據路透社報道,涉出售添加致癌化學物掩飾的腐肉的巴西21間企業中,其中一間將黑心肉輸港而遭禁運。巴西肉品業龍頭JBS及BRF均有巴西凍肉供港,其中BRF前日透過本港公關公司發表聲明,指該集團從未出售任何已腐爛或不安全的肉類產品。◇