1962年，巴黎某餐館。知名女星柯德莉‧夏萍（Audrey Hepburn）和導演史丹利‧杜寧（Stanley Donen）正跟知名男星加利‧格蘭（Gary Grant）洽談電影《謎中謎》（Charade）的合作事宜，不料，向來集優雅、古典與高貴氣質於一身的夏萍小姐見到大明星加利‧格蘭，緊張到失手撞倒一瓶酒，潑灑在格蘭的大腿上。

四周一陣騷動。想想那種惶窘。

沒想到，格蘭淡然處之，大家也鬆了一口氣。他笑笑，整頓晚餐繼續穿著被酒潑濕的毛褲，若無其事地用餐交談。隔天，甚至送了一瓶魚子醬和溫馨小卡片給嚇壞了的夏萍小姐，表達安撫之意。

一年後，《謎中謎》（Charade）上映，叫好又叫座，男女主角之間的緋聞也傳得沸沸揚揚。然而，僅有少數人知道，其實他們之間的火花早在電影開拍前幾個月就已燃起，就在淋濕的驚嚇遇見優雅反應的剎那。

優雅，就是當有人把酒灑到你的褲子上，你依然能從容以對。

優雅就像紅酒，或者以雞尾酒來比喻會更適當，因此，優雅的人不會氣急敗壞，仗勢欺人，而是能在談笑風生間，面面俱到地化干戈為玉帛，創造出令人愉悅的氣氛──猶如雞尾酒所發揮的作用。

優雅的閃現有可能出現在令人感動的憐憫之舉，或者瑞士知名網球選手羅渣‧費達拿（Roger Federer）揮出他的神奇正拍時，甚至在繁忙的晚餐供應時間，二廚們和諧共事的分秒之間。每次目睹優雅，都會讓人感官愉悅，心情愉快，還能激發出自在從容的感覺。

我甚至敢說，有了優雅，原本冰冷僵硬，搖搖欲墜的世界會讓人更樂於且易於活在其中。

這點想必古人十分贊同。

古希臘人創造出「美惠三女神」（Three Graces，拉丁文為Charites），象徵他們所追求的真善美境界，而美惠三女神的父母眾說紛紜，其中一說是她們的父母很酷，母親是象徵著愛與美的女神愛佛蘿黛蒂（Aphrodite），父親是象徵著紅酒與哈維撞牆調酒（Wallbangers）的酒神戴奧尼索斯（Dionysus）。

「美惠三女神」可說是美麗、歡慶與喜悅的化身，深受許多詩人所讚頌，包括荷馬、赫西俄德（Hesiod），以及平達（Pindar）等。

後來羅馬人將她們的名字改成Gratiae，這個字逐漸演變成英文字grace，也就是優雅的意思。這三個年輕女神擁有天生魅力、歡喜自信，她們希望自己的存在能讓人感到愉快。她們所肩負的使命很簡單，就是讓人類的生命變得更有樂趣，讓人類活得更安適自在。

優雅如此好，怎能不多多益善？

然而——儘管優雅似乎是人類追求真善美之天性本能——放眼所及，我們所見卻是刺耳刺眼，失禮粗鄙之舉，簡言之，冒昧唐突。

事實上，人人皆能優雅。神經科學家和動作障礙方面的專家都同意，優雅是所有人都具備的能力，無論個人狀況好壞或才能高低。優雅，涵蓋的是放鬆自在的體態，流暢自然的動作，以及專注與憐憫的心態。優雅，意味著一種心滿意足的靜默，因此不會喧噪唐突，也不做出礙眼的事。

我們需要歸返「優雅狀態」，而且必須獲得奧援，才能打贏這場返歸優雅的硬仗。

今日已不復見的優雅，曾是長久以來備受珍視的重要特質，可說是人類互動的核心，並定義了我們看待身體與周遭世界的方式。然而，二十一世紀的生活匆忙倉皇，令人沮喪，甚至，我們對待旁人及對待自己的方式也同樣匆忙倉皇，令人沮喪。

在工作上壓力超載，在家庭裏身心俱疲。

我們心不在焉，打開門之後任由門砰地重重關上，完全不顧及緊跟在後的人。我們一邊走路一邊打簡訊，因此被人行道絆倒並非罕事。我們總是遲到，經常疏忽，沒注意到這個或那個。

我們痀僂的體態清楚顯示著我們的身體落入一種慣性卻習而不察——久坐、揹負壓力、癱在電腦前。

我們臣服於地心引力，忘了舉手投足之間該如何優雅。

「優雅」曾是哲學家、詩人、藝術家和散文家關注的主題，但最新的相關研究竟然是將近一世紀之前的法國學術論著。1933年，法國哲學家雷蒙．巴耶（Raymond Bayer）出版的重要巨著檢視了優雅這個概念。兩大冊的《優雅之美學觀：結構均衡之初探》對優雅概念所做的精闢剖析，有條不紊如廚師以俐落刀法將白斑狗魚剔骨切片。

雷蒙．巴耶在長達一千兩百頁的篇幅中分析了優雅的本質，整理了將優雅視為美學範疇的哲學理論史，並利用圖表來記錄皮球的彈跳弧度及短跑選手所跨出的步幅——這種研究非常法國式，著實讓人驚歎。

巴耶還提到動物展現優雅的「秘密」，並認為任何精密的機器都不可能複製牠們那種優雅，此外，他還論述了為何女人在舉手投足等動作上能有貓一般的優雅royaute（專利）。

巴耶若活在今日，能觀察到如此有意思的現象嗎？恐怕沒辦法。請問，你上次見到行人的走路姿態優雅到令人看了入神，是甚麼時候？

1930年代之後，日常生活裏見不到優雅了，而現在，正是讓它重現的時候。◇

——節錄自《凝視優雅：細說端詳優雅的美好本質、姿態與日常》／奇光出版公司。

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