很多人都喜歡用電飯煲來做「懶人版」的廣式煲仔飯。這裏介紹一款日式照燒雞肉飯的做法。

照燒醬汁配料:

1杯水

1/4杯生抽

2枚蒜瓣切碎的蒜末

1/2茶匙磨碎或切碎的生薑

2湯匙蜂蜜

澱粉漿(2湯匙水+ 1大杓澱粉調勻)

醃製雞肉:

2塊去骨、去皮的雞腿,粗切成條

2湯匙油

1湯匙生抽

1湯匙料酒

1湯匙清酒

1湯匙蜂蜜

1/2湯匙生薑末

輔料:

1杯米

1又1/4杯水

蔥花和熟芝麻(裝飾用)

步驟:

1.將照燒醬配料煮沸,拌入澱粉漿至湯汁變稠,關火保暖。

2.雞肉醃製20分鐘。

3.將大米和水放入電飯煲,醃好的雞肉放在米的頂部,煮30至45分鐘。或者,將電飯煲設置在烹製白飯的一檔。

4.上桌時,先澆上照燒醬汁,再撒上蔥花和芝麻。

小叮嚀:

電飯煲各個不同,烹製時間可作相應調整。◇