腎虛就要補腎,這個問題一直是男性朋友最關注的話題。其實,從日常飲食中來補充營養就足夠了。日本太太在為先生準備餐時,都會兼顧補腎菜餚,為在外打拚的先生準備好一天所需的能量。因此,很多日本男人70歲依然很有活力。以下整理3道日本男人最愛的補腎菜餚:

菜葉地黃肉圓包

菜葉地黃肉圓包中的精華就在地黃這味中藥,梁代陶弘景的《名醫別錄》記載,地黃主男子五勞七傷。這道菜餚以地黃填精血,補肝腎,對強身十分有益,精力衰退者食之,能復元振頹。

地黃(網絡圖片)
地黃(網絡圖片)

材料:

地黃15克、豬肉300克、雞蛋1個、洋蔥100克、柚子1個、麵包1個、大包心菜葉7~9張,芹菜少許、麵粉適量。
作法:

1. 先將豬肉、地黃、洋蔥、芹菜切成碎末。

2. 麵包用水泡軟擠乾後搗碎,加入肉末、地黃末拌勻,再加入洋蔥末、芹菜末,打入雞蛋,調入澱粉、鹽、醬油、胡椒粉,攪拌至有黏性時,搓成大肉圓子。

3. 菜葉削平硬莖,放在熱水裏浸軟,取出拭乾,先取2張葉子縱切成三開,把肉圓子裹一道,外面再用整張大葉包上,用牙籤固定。

4. 將包好的圓子放鍋裏,加水滿過肉圓,用中火煮開,沸後加鹽及胡椒粉,再以文火慢燉,至菜軟熟。

5. 柚子切成薄片,在每一圓子上放一片,繼續煮至肉圓子熟爛。

黑木耳蒸瘦肉

黑木耳有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,瘦豬肉則具有補腎養血,滋陰潤燥之功效。「黑木耳蒸瘦肉」這道菜餚對形體瘦弱、腰酸神疲、失眠、多夢諸症,有一定的調治作用。

黑木耳(網絡圖片)
黑木耳(網絡圖片)

材料:

黑木耳30克、瘦豬肉片100克、生薑片適量。 

作法:

1. 黑木耳洗淨用清水泡發。豬肉用溫水洗過,切片,加鹽、料酒拌勻。

2. 將木耳、肉片放碗中,加生薑片,隔水蒸熟。取出薑片,撒上胡椒、青蔥即可。

參藥豬腰

「參藥豬腰」是以當歸、黨參、山藥等組合,並配補腎壯腰的豬腰,有益氣健脾、補腎養血的功效,對體虛者補益力很強。

材料:

豬腰500克、黨參15克、當歸10克、山藥30克、鹽、黃酒、白糖各適量。

作法:

1. 將當歸、黨參、山藥烘乾後研成細末,用紗布包裹,放鍋中加水,煎取汁100c.c.備用。

2. 水鍋中加入豬腰、蔥段、生薑,用中火燒開,改用小火煮熟,取出切薄片。

3. 炒鍋加油熱鍋,放入豬腰片、黃酒拌炒一下,加醋、醬油、麻油、大蒜泥、白糖、鹽及中藥汁,煮沸,用濕澱粉勾薄芡即可。◇