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露營能讓人抽離喧囂紛擾的生活,空出2~3天的時間親近大自然,讓森林裏的芬多精舒緩煩躁的心情,增加生活的樂趣。在美好的露營行程中,除了露營的裝備之外,重點就是露營時要吃的美味食物!

美味的食物來自食材的新鮮,為了保持食材的新鮮,可以準備一個冰桶,底層先放入冰塊及結冰水,使冰桶保持低溫。食物盡量裝到8分滿左右,以利空氣流。最後把冰塊放在最上面,讓冷空氣往下,使整個冰桶保持低溫的狀態,維持食材新鮮不變質。

另外,將食材預先處理,也能讓料理過程更順暢,例如肉類先醃製好後分裝成小袋再冷凍,之後再放入冰桶;其它的蔬果也可以先洗好、切好後分裝,這樣露營時就可以直接料理,省去許多現場處理的麻煩。

最後是依照食材的料理順序來決定食材放置,第一天要用的放在上面,最後一天的放在最下面。掌握這些小訣竅之後,就可以開始構想要準備甚麼露營食物了,下面介紹6種簡單好吃的露營美食。

在野外製作三文治,簡單又能補充基本營養。
在野外製作三文治,簡單又能補充基本營養。

三文治

三文治有非常多的變化,除了基本的花生醬、士多啤梨醬之外,還可以準備芝士玉米蛋、菠菜炒蛋等內餡,而且這些內餡準備起來相當簡單,先把蛋打勻後,入油鍋成炒蛋後,加入切好的菠菜或是玉米,拌炒均勻後加入少許鹽調味即可。也可再煎煙肉、香腸,最後再加入一些番茄、青瓜切片,讓簡單的三文治變得豐盛可口。

在家裏做好意粉醬,再帶到露營地,方便製作意粉。
在家裏做好意粉醬,再帶到露營地,方便製作意粉。

意粉

先把意粉條煮到8分熟放置一旁備用,接著在鍋中倒入意粉醬及水煮沸後,再加入配料如洋蔥、蝦仁、雞肉、青椒或蘆筍,拌炒一下後再加入麵條,煮沸後即可起鍋。意粉醬可以使用現成的料理包,或在家製作好之後分成小袋,這樣就可以直接使用。沒有意粉醬也可直接清炒,美味並不會因此扣分! 

什錦炒飯

將隔夜飯或是剩下的白飯分成小袋並冷凍起來,在露營的時候直接拿出來使用就可以了。料理方式也非常簡單,先把香菇、玉米、洋蔥炒香,接著把早餐剩下的火腿或是吞拿魚罐頭等材料,一同加入鍋中拌炒一下,香噴噴的炒飯就可以起鍋了。

香煎雞排

事前將雞排醃好,如果覺得太麻煩也可以直接買調味好的雞排,先在鍋中加入一點點油,接著把雞排放入鍋中煎,熟了之後起鍋即可。因為雞肉本身會出油,所以可以再利用煎出來的雞油炒菜,或是清炒意粉,節省食材又添加美味。雞排也可換成牛排、豬排等食材,預先把食材分裝、醃製,就可以在露營時享受豐盛的大餐!如果現場有炭火,也可以把油煎換成BBQ,增添露營的樂趣。

火鍋

大家圍在一起吃熱騰騰的火鍋,彼此一起談天、觀賞夜間的星空,這樣的美好回憶值得永遠留存,而火鍋料理起來其實相當簡單,只要把食材,如玉米、貢丸、豬肉片、菇類、木耳、豆腐等等,放進去煮沸,最後再加入青菜,沸騰的時候即可享用。

各類料理包

現在市面上有出售相當多種類的即時料理包、微波食品,打開加熱就可以食用,能夠大大減少事前的準備時間。如果想要增加變化,也可以把多個料理包混合或是再加入新鮮的食材,立刻製成一道不一樣的料理,享受簡便又快速的美味。◇