吃剩的食物放在塑膠盒中是否會產生有害健康的物質?保鮮膜或牙膏中含有的化學成份會不會干擾人體分泌天然賀爾蒙的內分泌系統?這些都是現在科學家正在研究的熱門題目。

根據世界衛生組織(WHO)報告發現,環境賀爾蒙(來自環境中干擾人體內分泌的人工合成化學物質)經由食物、灰塵、空氣和水進入人體,影響兒童神經系統及成人生殖系統,並導致許多疾病,包括癌症、身體免疫系統疾病、畸胎、不孕症等。

由於全球各國的環境賀爾蒙日益增加,此報告提出後,世界各國的科學家都在研究環境中這些化學成份對人類健康的威脅到底有多大,及我們儲存、加熱及食用食物的方式是否妥當。

環境賀爾蒙的種類

目前已知的環境賀爾蒙約有70種,其中40餘種為農藥(除草劑、殺蟲劑、殺菌劑),其它包括有機氯化物(戴奧辛、PCB、DDT等)、重金屬(鉛、汞、有機錫)、清潔劑原料、塑膠原料。

食安絕不心存僥倖

由於含有環境賀爾蒙的產品在日常生活中已無所不在,現代人類無法擺脫環境賀爾蒙的影響,只能減少使用與環境賀爾蒙有關的產品及購買不含殺蟲劑的食物以減少環境賀爾蒙對健康的傷害。專家提醒,民眾使用日常生活產品時應注意以下6事項:

1.塑膠奶瓶、兒童餐具應使用耐高溫的玻璃奶瓶、陶磁碗盤、不鏽鋼餐具。

2.凡是嬰幼兒可能放到口中的玩具要選購PE(聚乙烯)而非PVC(聚氯乙烯)製品。

3.避免使用發泡膠(PS)碗盛裝熱咖啡、茶,或高溫多油的食物。發泡膠原料聚苯乙烯,是已知致癌物,且製造過程所添加的塑化劑alkylphenol(烷基酚)也是會干擾內分泌的環境賀爾蒙,二者在使用過程很容易溶出到食物中。

4.部份罐頭食品(尤其是美國製造的)內層有一層塑膠膜塗料,用以避免罐身金屬影響食物的風味,例如玉米罐頭、濃湯、飲料。但這層塗料被發現可能釋出bisphenol-A(酚甲烷),應減少購買此類罐頭食品或罐裝飲料。

5.多數的化妝品、卸妝用清潔用品含有下列的環境賀爾蒙:壬基苯酚乙烯(一種非離子界面活性劑)、鄰苯二甲酸(phthalates)、烷基酚(alkylphenol),應盡量使用天然成份之化妝品。

6.塑膠瓶底的三角形資源回收編號為3、6、7者較不安全,表示此產品中有干擾內分泌的化學物質,應盡量避免使用。◇