在德國應品嚐的29道美食（上）

德國人的飲食可能不太清淡，卻是貨真價實的好東西。雖然各色香腸（wurst）令人眼花繚亂，還是有很多其它美食可選（多數不適合素食者），比如淋肉汁的肉丸、各種製法的土豆和各式甜點。下面就為您逐一呈現。

1. 巴伐利亞白香腸（Weisswurst）儘管外表相當樸實無華，卻是當地人早餐的主食。吃之前別忘記剝皮。

2. 如果你正想飽餐一頓，炸肉排（schnitzel）是最佳選擇，就是裹麵包屑油炸的肉排，有雞肉排和豬肉排，不過最常見也最值得品嚐的還是小牛肉排。

3. 德國蘋果餡餅（apfelstrudel）外皮酥脆，裡面是帶著熱氣的蘋果餡和糖粉，食用時要淋上香草冰淇淋或香草醬。

4. 最適合配香腸和炸肉排一起吃的是土豆沙拉（kartoffelsalat）。與美國不同，德國土豆沙拉是用醋和芥末拌的。

5. Frittatensuppe 是浸著鹹味雞蛋煎餅條的牛肉清湯。

6. 德國幾乎每家麵包店都出售大號的椒鹽卷餅（bretzel，也稱蝴蝶脆餅）。餅裡面超軟，外皮很脆，不同於美國同類食品（pretzel）的堅硬口感。

7. 黑森林櫻桃果仁蛋糕（Schwarzwälder kirschtorte）是德國最精緻的蛋糕，名字來自其產地黑森林地區，一層層的巧克力蛋糕上飾有奶油和櫻桃。

8. 德國最流行的街食是咖哩香腸（Currywurst），為經過汆燙再油煎的切塊香腸澆上咖哩番茄醬再撒上咖哩粉。

9. 微鹹的德國雞蛋麵疙瘩（spätzle）可以單吃，也可以與肉汁或奶酪佐餐。雖然常常作為配菜，但硬奶酪醬麵疙瘩（käsespätzle）配烘烤洋蔥則是一道流行主食。

10. 從4月到6月下旬，你會發現所有菜單上都有蘆筍。時令白蘆筍可以說是德國人最愛吃的蔬菜。

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