【編者按】絲瓜是常見的家常蔬菜，味道清香又柔嫩爽口；除此之外，絲瓜的藥用價值高，絲瓜皮可清熱解毒，絲瓜汁有美容效果，其它部位如：葉、蒂、藤、根等，也都有各種不同的效用。
絲瓜，又叫天絡瓜、天絲瓜、天羅、綿瓜、布瓜等，葫蘆科絲瓜屬中的栽培品種，為1年生攀緣性草本植物。據考證，絲瓜原產於印度，唐末傳入中國，到了明代廣泛種植於南北各地。
絲瓜有普通絲瓜和稜角絲瓜兩種類型。稜角絲瓜為葫蘆科植物粵絲瓜的果實，其絲瓜果面有突起縱稜10條，肉瓤白色，氣味平淡，專供食用，其筋絡不供藥用及不可為器用。普通絲瓜果面平滑無稜，肉瓤黃白色，略帶腥悶氣味，只極嫩時可食，老則筋絡極多，呈網狀纖維，可供藥用名「絲瓜絡」，《本草綱目》所記載的絲瓜，即為此種絲瓜。
現代藥理研究
現代藥理研究認為，絲瓜中含有干擾素的誘生劑，能刺激人體產生干擾素，能抗病毒、抗癌。絲瓜中的黏液，瓜氨酸、木膠以及皂甙，均具有化痰止咳作用。
絲瓜含有豐富的維他命C，可用於抗壞血病和維他命C缺乏症。絲瓜中維他命B1含量較高，有健腦作用，對小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康有用。
中醫古籍療效記載
絲瓜可做為藥用的部位很多，中醫古籍如《本草綱目》、《隨息居飲食譜》等對絲瓜的療效記載相當詳細。
絲瓜性涼、味甘，無毒。歸肺、肝、胃、大腸經。有清熱化痰、涼血解毒、暖胃補陽、解暑除煩、通經活絡、去風、殺蟲、行血脈、下乳汁等功效。主治身熱口渴、痰喘咳嗽、婦女乳汁不下、疔瘡癰腫、痘瘡不出、腸風痔瘺、大小便帶血、水腫等病症。
絲瓜一般嫩者為肴，老者入藥。絲瓜老者，稱為「絲瓜絡」，李時珍謂其筋絡貫串，房隔聯屬，故能通人脈絡臟腑，而去風解毒，消腫化痰，袪痛殺蟲，及治諸血病。
【用法】
1.乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研末，酒服1、2錢，被覆取汗即通。
2.化痰止嗽：絲瓜燒存性，研末，棗肉丸彈子大，每1丸酒下。
3.風熱牙痛：絲瓜1條，以鹽擦過，燒存性，研末，頻擦。
4.手足凍瘡：老絲瓜適量，燒存性，和豬油塗之。
註：燒存性，中藥炮製方法之一。是把藥燒至外部焦黑，裏面焦黃為度，使藥物表面部份炭化，裏層部份還能嚐出原有的氣味，即存性。
絲瓜子
絲瓜子，性寒、味甘或苦，具有利水除熱功效，適合用於治療肢面浮腫、石淋、腸風痔疹等病症。
【用法】
咳痰不易：絲瓜子適量，焙乾，研末，每次服用3錢。
絲瓜葉
絲瓜葉，具有清熱解毒功效，適合用於治療癰疽腫、瘡癬及燙火蛇傷等症。
【用法】
1.湯火傷：搗絲瓜葉敷。
2.蟲癬：清晨採帶露絲瓜葉7片，逐片擦7下，忌雞魚發物。
3.胃及腹部絞痛、吐瀉之症：絲瓜葉絞汁服用。
4.睾丸偏墜：絲瓜葉燒存性3錢，雞子殼燒灰2錢，一起研末，溫酒服下。
絲瓜藤根
絲瓜根，性平，味甘，具有活血通絡、消腫之功效。適合用於治療頭痛、喉風腫痛、便血痔瘺、乳房腫痛等病症。
絲瓜藤，性寒，味苦，有小毒，具有舒筋活血、健脾殺蟲等功效，適合用於治療四肢麻木、月經不調等病症。
食用絲瓜注意禁忌
絲瓜性涼，平素胃寒疼痛、脾虛便溏者，切勿多食。
護膚純天然 天羅水抗皺美白
絲瓜是一種天然的美容劑，具有消除雀斑、增白皮膚、袪除皺紋的作用。
據報道，日本琦玉縣新座巿曾有位名叫平林美子的女作家，在80歲高齡之時，臉無皺紋，也不用美容霜、抗皺霜，究其秘密，只是幾十年如一日每日用絲瓜汁搽臉。
據說，這一秘方還是她的祖母所傳，她的祖母在90歲高齡時，臉上也沒有皺紋。日本科學家研究發現，絲瓜藤莖的汁液（俗稱天羅水）具有美容去皺的特殊功能，以絲瓜莖水（天羅水）美容在日本成為風靡一時的美容妙法，使用者一致反應，效果相當好。
天羅水取法
在絲瓜生長旺盛的季節，於離地60～100厘米處將絲瓜藤剪斷，把連根的絲瓜彎曲向下，斷端插入洗淨的瓶子內（容量可為500～1,000毫升），汁液就會滴入瓶內。一般來講，一天可以收集500毫升。天羅水應置於密封瓶內，於陰涼處保存。若瓶子用沸水煮過消毒，採集時又無污染，則可以保存一年以上。
天羅水富含多種維他命、胺基酸，無毒性的副作用，不論男女老少皆可塗抹肌膚。◇
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