由於欠缺嚴謹的食品及藥物管理制度及刑事責任，中國大陸消費者很多時候都處於罹病或中毒的風險之中，舉凡在超市購買食用油到孩子接種疫苗等日常生活中的大小事，都危機四伏。
而在中國大陸，許多餐館及食品製造商，在食物中添加有毒物質，包括海鮮浸泡致癌的甲醛、餐食添加鴉片、包子的發酵粉含重金屬鋁、腐竹被揭露添加致癌物質甲醛次硫酸氫鈉（即俗稱的吊白塊或雕白粉）以及和加了硼砂的麵條，對成人而言，20克硼砂足以致命，5克即可奪走嬰兒的性命，選用時不可不慎。◇
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