每天的咖啡因攝取量以不超過300mg為佳,每一杯咖啡的咖啡因含量不盡相同,因此要注意商品的標示資訊。
每天的咖啡因攝取量以不超過300mg為佳,每一杯咖啡的咖啡因含量不盡相同,因此要注意商品的標示資訊。
咖啡豆要盡量在1個月之內飲用完,所以不用囤積太多的咖啡豆,這樣會容易變質而產生赭麴毒素。
咖啡豆要盡量在1個月之內飲用完,所以不用囤積太多的咖啡豆,這樣會容易變質而產生赭麴毒素。
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圖/Fotolia

咖啡常常被當作提神醒腦的飲料,尤其在吃過早餐或午休過後,喝上一杯咖啡,就能更有精神地工作,注意力也會增加。但是有一部份人卻對咖啡敬而遠之,因為喝了咖啡後會睡不著,或是甚至部份人會產生心悸、腸胃不適或者焦慮等等情況。

那到底是個人體質的問題還是咖啡的問題呢?其實很多時候是沒有好好選擇咖啡,或是喝的時間點不對,所以身體才會有不舒服的現象出現。除此之外,咖啡除了有提振精神的作用外,對健康也是能有一些幫助的。

咖啡含有豐富的抗氧化物,如咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份,能降低體內發炎,預防心血管疾病及降低罹癌風險,也因為抗氧化物有護腦的功效,對於阿茲海默症和帕金遜症皆有預防效果。而咖啡因能促進腸胃蠕動,可刺激腸胃激素或蠕動激素,幫助消化,提高人體消耗熱量的速率,因此咖啡也有減重的作用,除此之外也能振奮精神,使人心情愉悅。而咖啡裏的綠原酸有保護肝臟的作用,可以減輕肝臟發炎的程度,以降低肝硬化、肝炎的風險。

咖啡雖然有這麼多的好處,不過水能載舟,亦能覆舟,咖啡雖然對人體有幫助,但是有一些注意事項要特別留意,下面就讓我們一起來看看喝咖啡的注意事項。

1.最好能選擇黑咖啡

每一杯咖啡會因咖啡豆品種、來源或是沖泡時間,而產生不一樣的風味及特色,酸苦味程度也不一樣,有時為了減少酸澀感會添加糖或奶精,讓咖啡喝起來較順口,但這些做法會讓咖啡的營養價值降低,反而會增加身體的負擔,所以飲用咖啡時以黑咖啡為佳。那如果真的接受不了黑咖啡的苦味,除了可以選擇低咖啡因的咖啡之外,利用天然的添加物,像是肉桂或可可粉,來平衡咖啡中的酸度,或是倒入少量的牛奶,都是很好的方式。

2.咖啡因攝取不宜過高

每天的咖啡因攝取量以不超過300mg為佳,每一杯咖啡的咖啡因含量不盡相同,因此要注意商品的標示資訊。攝取過多的咖啡因會容易引起焦慮、暴躁、胃灼熱等副作用,反而會傷害到身體。另外,有心律不整、腸胃問題、失眠症狀,或者是懷孕婦女以及12歲以下的孩童,對於咖啡因攝取不宜過高。

3.注意喝咖啡的時間

留意喝咖啡的時間,應避免空腹的時候飲用咖啡,最佳喝咖啡的時間在飯後1小時,先讓身體吸收完營養後再飲用。傍晚或是晚上喝咖啡的話可能會導致失眠,而擾亂生理時鐘。

4.重視咖啡豆的保存

咖啡豆的保存也很重要,買回來的咖啡豆應放在密封、不透光的罐子裏面,置於乾燥陰涼的地方,避免放在高溫環境裏,也避免放到冷藏裏保存,雪櫃裏水氣的循環及混雜的氣味太多,會流失咖啡豆的香氣,且咖啡豆要盡量在1個月之內飲用完,所以不用囤積太多的咖啡豆,這樣會容易變質而產生赭麴毒素。◇