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香港去年零售下滑,很多行業都受影響。在歷史悠久的上環海味街,很多香港人都會買不同的海味,回家煮開年飯和家人團圓。

「仁德」泰記第三代老闆梁啟康表示,去年零售下滑,生意自然差一點,店舖以本地零售為主,今年本地人購買力變弱。但是因為開年飯,一些市民仍希望吃一餐好的,豪華一點的會買鮑參翅肚,經濟一些會選擇煮髮菜蠔豉燜冬菇。他又向新手煮婦介紹了章魚節瓜湯,他表示這款湯「補氣兼味道夠濃,一年四季都是適用,但過年就多人煲」,提醒市民選章魚則要選擇爪肉厚的。另一款湯是螺頭煲雞,「加枸杞、黨參。非洲螺頭,味道濃些;而美國螺頭則價高、清甜。螺頭用清水浸一晚,第二日就可以用來煲湯。」

「永利」與「德成」為父子檔。「永利」少東兼「德成」老闆陳沛傑則以新思維方式經營店舖。陳沛傑表示,去年受到匯率下跌等多方面因素影響,生意減少約一成,但今年辦年貨期間的生意仍算可以。他又透露會做更多宣傳推廣,望能夠令生意增加,他們有自己的製作室,每兩星期製作一段影片,介紹海味,及分享小店情懷。

「福盛號」參茸批發舖,老闆李生無奈表示,大陸打貪,沒了大陸人來買貨,去年生意少了七成。業主又要加租,負擔不到,唯有搬樓上舖。由於結業影響,店內很多貨品都以清貨價發售,相對其它地區便宜。

廣東人有句俗語是「鹹魚青菜各有所愛」,提起鹹魚,海味街的有60幾年歷史的「合利」是唯一一間以鹹魚為主的店舖。老闆區振鵬表示,「多數中國人觀念以為鹹魚青菜是低價貨,勞動力階層吃的,但時下鹹魚不比鮮魚便宜。」由於以往大陸客會買很多海味,順便買鹹魚,「貴價貨吃多了,鹹魚清下腸胃都不錯。」但受打貪影響去年零售少三成,貴價貨參茸魚翅都受影響。此外產量減少亦有影響。◇