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紅棗,兼有水果與糧食雙重身分。既可以果腹,也可以當作甜點食用。此外,它所富涵的維他命C含量,甚至還有「天然維生素丸」的美譽。在抗氧化、抗癌、抗發炎、抗肥胖等治療中,幾乎都有它的蹤影。

此 外,紅棗在傳統中醫還認為可以補血,而這項療效,在現代醫學也獲得證實。香港大學研究學者Chen J等人,利用體外實驗發現,在缺氧的環境中,紅棗萃取液可以提昇肝細胞製造紅血球生成素(EPO)。他們觀察到在缺氧環境中,會產生一種factor- 1α物質,而這種物質可以間接調控紅血球生成素的產生,而紅棗萃取液可以提昇factor-1α物質,進一步提昇紅血球生成素的製造。

不過醫師也提醒,紅棗含糖豐富,對於蛀牙或是糖尿病患者的食用,在用量尚要適宜,避免適得其反。@◇