百年保健品老字號推崇社會責任 白蘭氏CEO分享未來遠景

白蘭氏雞精這個品牌從小就聽過，只知道是有親友在坐月子時會飲用，也有父母給孩子飲用，作為營養輔助品。原來白蘭氏雞精是一個有176年歷史的保健品，而能夠在市場上保持品牌歷久不衰，體現著背後營商者對產品質量的嚴謹要求，以及對經營理念的遠見與堅持。

文│韓憶蓮

白蘭氏雞精始創於1820年代，當時，英國白金漢宮御廚H.W. Brand首創濃縮去脂雞湯，改良流傳已久的雞湯食療法，煮成更易吸收的無脂肪雞清湯。1835年，Brand結束了其御廚生涯後，正式創立了白蘭氏雞精。

時至今天，白蘭氏雞精在香港市場的佔有率高達98%。可以傲視同行百多年，只因雞精的製造至今仍然保持純淨、簡單的成份：雞和少量來自天然焦糖製造的食物色素。產銷白蘭氏雞精的食益補太平洋有限公司（Cerebos Pacific Limited）保健品業務部行政副總裁及執行主席胡楚蘭博士（Dr. Lackana）說，加入少量色素旨在讓消費者安心，因為天然製造，所以不同的時期生產的雞精會出現色素上差異，但產品質量其實沒有差別。

食益補在其總部所在地設有研究中心，發現雞精的保健功能主要是提供營養，特別是對腦部。液體的雞精華因為粒子變小，很容易從腸道吸收，當中有幾種重要的鈉肽（peptide）對腦部功能很有幫助，可以讓人變得更專注，讓頭腦保持清醒狀態，改善記憶。據介紹，連續飲用14天可以看到在精神上明顯的改善。由於雞精的材料來源是食物，所以它不會因為多飲用而變得沒效果。

天然食品對身體最好，也因為沒有添加其它材料，所以售價也相對不昂貴。而因為經過獨家的製造過程，讓身體更容易吸收到雞的精華，這就是白蘭氏雞精能站穩市場的原因。針對現代化食材的質量保證，製造雞精的主要原材料——雞都是在泰國及台灣的農場飼養，不採用對人體有害的激素。

10年計劃保留好員工

質量好的產品配合營銷者的願景，是企業成功的秘訣。今年64歲的食益補集團總裁小池英治（Eiji Koike）來自日本，服務Suntory Holdings Limited（食益補母公司）已經15年。當年Suntory收購英國公司食益補（Cerebos），希望打進非酒精食品市場，但因為雞精並非每天使用的必需品，公司曾一度在經營上遇上危機，因而邀請得小池帶領公司走出困局，從此小池開展了在食益補太平洋有限公司15年的CEO生涯。

小池英治在一年前制訂了10年發展方向。「一般的商業企劃通常是針對未來三、五年制訂，公司能營利，CEO可以分紅。這種商業企劃對股東有利，但對公司員工並不好，缺乏了對員工的鼓勵和推動。」小池英治說。

他認為好的員工是公司的重要資產，所以兩年前他開始在思考如何能保留和鼓勵公司員工，想了一年後，得出的結論是，如果他能提供一個有趣、長遠的公司願景，公司會成為很好的培訓場所，也許這樣能留下好員工，那就不只是從經濟上考慮了。

要做到「非常捧」

小池英治年輕時就對長遠計劃感興趣，他認為，10年時間將可以帶領公司到達另一個發展高度。甚麼是另一個發展高度？「食益補是一家好的公司，因為它在盈利，而且也在健康成長，但我並不滿足於經營好一家公司，我希望把食益補由一家好公司變成一家非常捧的公司！」

營造願景並不容易，小池曾經試過請顧問公司幫忙，但基本上顧問公司只提供協助三、五年的企業計劃，最後他決定自己親自制訂10年的長遠公司計劃。他估量在未來10年最不穩定的十個因素是甚麼，然後制訂企劃方向。他認為，在未來10年，疾病會是一個重要的不穩定因素，如過去幾年就曾經出現過禽流感、沙士（SARS）等嚴重傳染病。

另外，世界人口老化也是對企業有影響的不穩定因素，但當中最不穩定的要算是科技的發展。小池英治說：「10年前沒有人想到今天iPhone這麼的流行！所以從風險管理角度看，如果我們可以減少電子科技影響的風險，即可以從中獲得優勢。如果我們可以在科技配合商業企劃的應用方面能夠領先，哪怕是領先3到6個月，也是一個成為業界領先者的優勢。」

小池又提到，在日本很多長者行動不方便，現在出現了大超級市場在地區開設便利店式的分公司，售賣蔬菜和肉，長者可以透過iPhone下訂單，超級市場就會送貨。他說，從中可以看到科技對市場營運的影響，所以稍一鬆懈不注意，就可能會失去生意。

除了科技以外，未來10年推出甚麼產品也很關鍵。通常發展一個產品需要一、兩年，但如果要知道10年後要出甚麼產品，那就比較困難。小池向公司的研發部門建議，其實要想像10年後的產品方向也不是沒有辦法，試想想一個社會在未來10年將會朝向甚麼方向發展，在生活模式和需要方面最可能出現的範疇是甚麼。他預料10年後社會將會面對不少壓力，而壓力是疾病的來源之一，而腦部老化也是疾病的另一來源。

講到新產品，胡楚蘭博士說，因為現在人類平均都比以前長壽，所以享受生活之餘，也要活得美麗，除了雞精，白蘭氏也推出照顧外在美的保健品，從身體裏散發出健康的美。白蘭氏燕窩系列選出100%洞燕，而且經過日本進口的儀器——傅立葉變換紅外光譜，鑑定燕窩真偽，所以保證正貨。

食益補太平洋有限公司保健品業務部行政副總裁及執行主席胡楚蘭博士（Dr. Lackana）（圖｜祥龍）

白蘭氏InnerShine活顏馥莓飲，以原產於歐美的四種天然果莓（野櫻莓、黑加侖子、蔓越莓（紅莓）、藍莓）製成的精華，加添天然保養因子葡萄籽精華，抗氧化效果比維他命C高20倍，比維他命E高50倍。

另外，小池說，在討論10年計劃過程中發現，傳統營銷概念，即利用不同廣告形式來推廣產品，可能要有所改變，但如果一個社會能夠看到公司所盡的社會責任，社會也會因此對產品留下深刻印象。企業社會責任（corporate social responsibility）可能是未來的推廣模式，改變著市場推廣和品牌建立的模式。

小池發現，如果消費者能經常看到一家公司經常履行社會責任，也會從而對該公司的產品產生信心。因此，小池英治一改傳統的做法，10年計劃並沒有提出財政目標，而是在市場推廣、運作、供應鏈、數碼市場推廣、企業社會責任、內部審核等方面訂定計劃。

小池形容10年計劃的執行就如攀登額非爾士峰（Mount Everest，即珠穆朗瑪峰），如果沒有熱情，就很難走下去。他充滿信心地說：「夢想應該是高的，如果你持應有的態度和行為，加上熱情，怎樣高的夢想都可以實現！」

數碼互動開創潮流

白蘭氏在12月工展會的攤位（1B78-81）正展示首個白蘭氏雞精和白蘭氏Inner Shine升級版活顏馥莓飲的3D擴充實景（augmented reality）互動遊戲，配以互動觸感和摩登設計，供玩家免費試玩。