「飲食有甚麼禁忌？」「聽說癌症病人吃太好會使腫瘤長大？」身為癌症治療醫生，門診看的都是癌症病患，常被問到這類問題，望著骨瘦如柴的癌症患者，心中真是感慨，道聽塗說真是害人不淺！
根據統計，各種癌症病患，有三至九成營養不良，頭頸癌與上消化道癌最嚴重。營養不良分輕度、中度與重度，若體重於一週內減輕1至2%為輕度營養不良，大於2%為重度；一個月減輕5%為輕度，大於5%為重度；6個月減輕10%為輕度，大於10%為重度。醫學上已經瞭解，營養不良會增加住院天數、減低治療效益，並增加病人的死亡率。因此，充足的營養可說是癌症治療的基礎。
癌症病人為甚麼會營養不良，有內在與外在因素。腫瘤生長會分泌一些物質，而這些物質會使人胃口差、疲倦、代謝增加、使人消瘦，嚴重時稱「惡液質」。另外，癌症病人接受手術、化療、放射治療，也會有各種副作用，疲倦、噁心、胃口差很常見，這也會使病人消瘦。
出於關懷，家屬常會強迫癌症患者飲食清淡，甚至進行「生機飲食」，只能吃些蔬菜、果汁，殊不知病患已營養不良，搖搖欲墬，此時不讓病患補充營養，還以為這
是癌症正常現象，甚至自我安慰，想把腫瘤餓死，真是愛之適足以害之！大家都怕吃太好，使腫瘤壯大，其實腫瘤就像「黑金集團」，生存能力很強，可分泌生長因子，促進自己生長，並促使鄰近血管新生，以供給生長所需養分，想用節食的方法把腫瘤餓死，現實上不可行，自己一定會先垮掉。健康人平日飲食清淡很好，但癌症患者正值虛弱之際，實不宜過度限制飲食，以免傷害健康。
事實上，雞鴨魚肉都可吃，只要吃得下就好，多一分本錢，就多一分戰勝癌症的希望！另外，有些則是親戚朋友送一堆「補品」，燕窩、魚翅、人參……
其實癌症病人消化不好，這些東西實在無福消受，正常的飲食最受用，也最可口。若須要補充營養，可與醫生討論，或掛營養諮詢門診，由營養師為您規劃。若想吃
中藥調養，一定要找合格中醫師，不可亂食坊間偏方，並須告知主治醫生，因為癌症病人接受治療中，可能肝腎功能或免疫力較差，有些中藥可能會加重身體負擔，
不可不慎！本院設中醫科，病患有中醫藥的需求，可自行掛號看診。
總之，癌症病人還是應該維持充足營養，而最好的方式就是維持正常飲食與作息，喜歡吃甚麼就多吃，吃下去就是本錢。很多人得了癌症就想找原因，「飲食」常是代罪羔羊！其實以現在醫學所知，日常生活最大禍害是抽煙與檳榔，可使多種癌症發生率各增加數十倍，因此戒煙與戒檳榔，是預防癌症最重要的事。正常飲食與多數癌症並無明顯關聯，因此不必疑神疑鬼、怕東怕西！得了癌症，最重要是養好身體，與醫生充分討論，勇敢面對適合自己的治療，才是最高明的決定！◇
文／林宜賢
（台灣振興醫院放射治療科醫生）
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