【大紀元記者王文君香港報道】香港人愛吃壽司。適逢香港日式連鎖店食肆板前、板長壽司店成立10周年。昨日，過百員工齊心打造逾20,000件壽司拼圖，創下「最大壽司拼圖」的健力士世界紀錄，公司創辦人鄭威濤（Ricky）表示，祈望為港人爭光打氣，傳遞正能量。

首次舉辦此大型活動，有逾150位員工參與。活動由香港知名藝人鄧梓峰做主持，並聚集了許多城中名人見證，亦有專程從日本來的板前壽司店社長，及從英國來的健力士世界紀錄官方認證官程東先生。

歷時2.5小時的大型壽司拼圖製作，在程東先生的鑑證下通過，以20,647件壽司打破之前由挪威創下的世界紀錄，並突破18,048件的預想。

程東先生公佈，「此次活動是按照拼圖最終面積以及拼圖的內容和條款，拼圖挑戰完全符合健力士世界紀錄的要求。」最終意義是傳播一種美食文化，那麼美食就像我們中國人講的色、香、味俱全，所以今天也給大家展示美食的美形。

鄭威濤表示，此次活動展現了公司員工的團結齊心精神，亦代表了香港人的拼搏精神。雖然半年前就開始籌備並預演部份內容，但都有些緊張。選擇在又一城溜冰場舉辦，不僅溫度可控制在攝氏4度以下，更夠大場面運作。

他說，活動後，所有壽司皆會派發給現場的市民和觀眾，以及以保溫車送到尖沙咀予露宿者及慈善機構。程東先生亦表示會做最後一個環節的監查。他認為此項活動是一個正能量的傳遞，以及將食物和溫暖送到有需要的人手上，也是給大家分享美食的喜悅。◇
　

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