無餡小湯圓熱量不高

　　湯圓是元宵節應景食品，

也是可口的點心。不過光吃四顆芝麻湯圓，就等於一碗飯的熱量，至少得快走半小時才能消耗掉。營養師表示，可以盡量選擇不包餡的小湯圓，或是將菠菜、南瓜等養生食材，以果汁機打好，和入糯米粉，自己搓湯圓，熱量較低又健康。

　　元宵節來碗熱呼呼的湯圓很溫暖，不過有營養師表示，芝麻花生湯圓一顆熱量約七十大卡，鮮肉一顆也有六十大卡左右，不像不包餡的小湯圓，十顆才七十大卡，所以過節可以選擇無餡小湯圓。或是將菠菜、山藥、南瓜、地瓜等放入果汁機打成泥，再和入糯米粉，自己動手作，避免吃到防腐劑及人工色素，就是一道健康的甜點。

　　另外，甜湯中也可以加入桂圓、百合、紅棗、枸杞，不僅很養生，更有補身袪寒的效果。營養師也建議，如果還是免不了吃包餡的湯圓，甜湯圓水煮比油炸的好。而且因為本身有甜味，所以湯不要再加糖，而吃鹹湯圓，可放小蝦米及蔬菜，多補充鈣質及纖維質。但是湯中不要放太多的油脂或調味料。

　　文／曉風◇