大年三十。除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。在古代，一些監獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過年，由此可見「團年飯」對古代中國人是何等的重要。

　　家庭是華人社會的基石，一年一度的團年飯充份表現出中國人家庭之間的互敬互愛，一家大小共敘天倫。老人看到兒孫滿堂很高興，而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養育之恩表達感激之情，體現了中國傳統的「孝」。

　　吃年夜飯，是家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛。

　　年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長麵、元宵等，而且各有講究。餃子也是過年必備和必吃的食品。正月初一吃餃子，在北方幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其它餃子不一樣，這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。 北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方。長麵，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。除了吃魚，「魚」和「餘」諧音，是象徵「年年有餘」。在中國北方，還會吃火鍋，火鍋熱氣騰騰，說明紅紅火火；還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭。

　　最近幾年，在中國也有人開始去餐館、酒樓吃年夜飯，主要是因為比較省心和省時間。也有去餐館預定年夜飯到自己的家裏，主要是因為家裏老人過年不願出門，餐館的廚師一般做得比較好吃吧！因此這種外送年夜飯也很流行。另外，還有一些餐館也可派廚師上門，幫客人做菜。 ◇

　　文／李曉月
　

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